Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 3 von 1058, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 52853

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
3 Glocken Genuss Pur Bandnudeln
71,0 g
26.30%
3 Glocken Genuss pur Spiralen Birkel
67,0 g
24.81%
3 Heringssalat mit roter Bete, Gurke,Apfel - Aldi
11,1 g
4.11%
3 in 1 Jacobs Instant Kaffee
78,0 g
28.89%
3 in 1 Kaffee Jacobs
77,0 g
28.52%
3 K Eiweißshake Panna Cotta Layenberger, Pulver
3,0 g
1.11%
3 K Eiweißshake Stracciatella
4,0 g
1.48%
3 Korn Toast
48,0 g
17.78%
3 Lätta Joghurt
2,2 g
0.81%
3 Pauly Kräcker Klassik glutenfrei
60,0 g
22.22%
3 PAULY Weißbrot glutenfrei
48,0 g
17.78%
3 Zitrussaft (Andros)
11,0 g
4.07%
3* bratwurst
1,0 g
0.37%
3-Ähren-Brot Drei-Korn-Toastbrot Penny
45,0 g
16.67%
3-Ähren-Brot Fitness Toastbrötchen Penny Markt
43,0 g
15.93%
3-Ähren-Brot Mehrkorn Toastbrötchen Penny Markt
39,0 g
14.44%
3-Ähren-Brot Pumpernickel
36,0 g
13.33%
3-Ähren-Brot Pumpernickel Penny Markt
36,0 g
13.33%
3-Ähren-Brot Vollkorntoast
42,0 g
15.56%
3-Korn Beeren Müsli tegut
59,0 g
21.85%
3-Korn Flocken
59,4 g
22.00%
3-Korn Flocken Alnatura
59,0 g
21.85%
3-Korn Toast
45,0 g
16.67%
3-Korn-Butterzopf (Migros)
46,0 g
17.04%
3-Korn-Müsli Bio-Zentrale
57,0 g
21.11%
3-Korn-Toast Dreikorntoast Gut&Günstig Edeka
47,0 g
17.41%
3-KornToastbrot
45,0 g
16.67%
32% Protein-Bar Schokolade
44,0 g
16.30%
32% Protein-Bar Strawberry
47,0 g
17.41%
32% Protein-Bar Vanilla
42,0 g
15.56%
36 Bucket Hot Wings
9,0 g
3.33%
3Bears Zimtiger Apfel
60,0 g
22.22%
3k Eiweiß Panna Cotta
5,0 g
1.85%
3K Eiweiß Shake
27,0 g
10.00%
3K Eiweiß Shake
4,0 g
1.48%
3K Eiweiß Shake Layenberger
15,0 g
5.56%
3K Eiweiß Shake Layenberger Stracciatella
3,2 g
1.19%
3K Eiweiß Shake Stracciatella
4,0 g
1.48%
3K Protein
3,2 g
1.19%
3K Protein Shake Stracciatella - 330g
4,0 g
1.48%
4 Back Gouda
21,0 g
7.78%
4 Back- & Speisefarben (Dr. Oetker)
59,8 g
22.15%
4 Back-Camembert Lindenhof
14,0 g
5.19%
4 Baguette Brötchen Droßdorfer Sinnack
46,0 g
17.04%
4 Fruchtcocktail
16,0 g
5.93%
4 Hohes C - Mildes Frühstück
9,4 g
3.48%
4 käse
66,0 g
24.44%
4 Käse Sauce mit Basilikum Knorr
7,0 g
2.59%
4 Korn Brot fit und aktiv
34,4 g
12.74%
4 Korn Brot Prünte
40,0 g
14.81%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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