Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 6 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55262

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Wein-Branntwein-Essig Küchenstolz Norma
0,0 g
0%
Huhn komplett mit Innerein gebraten
0,0 g
0%
Norwegischer Räucherlachs Laschinger
0,0 g
0%
Gut Ponholz Frisch vom Rind
0,0 g
0%
Güldenhof Geflügel-Mortadella
0,0 g
0%
Lachsfilet LIDL 300 g mit Haut
0,0 g
0%
Bonbel Cremig-Würzig leicht Halbfettstufe Bel
0,0 g
0%
Puten-Bratwurstschnecken Lidl
0,0 g
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Aufschnitt (Gouda Tilsiter Maasdamer) Gutes Land
0,0 g
0%
Unsere Beste Krakauer Rewe
0,0 g
0%
Allgäuer Limburger Leicht Netto
0,0 g
0%
Kerrygold Butterkäse
0,0 g
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Puten Leberkäse Hofstädter
0,0 g
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Arla Natura Rahmkäse Dill
0,0 g
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Esrom in Scheiben Sorensen's
0,0 g
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Hühnerbouillon Paste Knorr
0,0 g
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Meine Metzgerei Frisches Puten -Geschnetzeltes
0,0 g
0%
Hochgenuss cremig würzig Käserei Champignon
0,0 g
0%
Purland Lammlachs mariniert Kaufland
0,0 g
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Arla Esrom Leicht Schnittkäse
0,0 g
0%
Attersee Pute leichter Genuss Hüttenthaler
0,0 g
0%
Tilsiter mild Migros
0,0 g
0%
Rotwein Essig
0,0 g
0%
Güldenhof Geflügel-Mortadella
0,0 g
0%
Castello Marquis Arla
0,0 g
0%
Gouda
0,0 g
0%
Cola Light Freeway
0,0 g
0%
Gut Pontholz Frisch vom Hähnchen
0,0 g
0%
Rind Rindfleisch Herz roh
0,0 g
0%
Oliven geschwärzt entsteint K-Classic
0,0 g
0%
Bio Gemüsebrühe Maggi
0,0 g
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original ungarische Paprika Kolbász
0,0 g
0%
King Prawns Riesengarnelenschwänze Liesel
0,0 g
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Schnittkäse Burlander leicht
0,0 g
0%
Zitrone-Limette (Migros)
0,0 g
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Spanische Oliven aus Andalusien (Migros)
0,0 g
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Raccard Raclettekäse, Scheiben (Migros)
0,0 g
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Patissier Backspray (Migros)
0,0 g
0%
Olivado Avocado-Öl (Migros)
0,0 g
0%
M-Sélection Kürbiskernöl (Migros)
0,0 g
0%
M-Sélection Haselnussöl (Migros)
0,0 g
0%
M-Sélection Arganöl (Migros)
0,0 g
0%
M-Premium Olio Peperoncion und Aglio (Migros)
0,0 g
0%
M-Premium Kürbiskernöl (Migros)
0,0 g
0%
M-Premium Baumnussöl (Migros)
0,0 g
0%
M-Classic Saindoux Schweinefett (Migros)
0,0 g
0%
M-Classic Reisstrohscheidlinge, Konserve (Migros), abgetropft
0,0 g
0%
M-Classic Pflanzenöl mit Olive (Migros)
0,0 g
0%
M-Classic Pflanzenöl (Migros)
0,0 g
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Steinpilze
0,0 g
0%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär