Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Active Balance low Carb
4,0 g
1.48%
Active Balance Protein Shake Joghurt-Pfirsich Inkospor
7,0 g
2.59%
Active Crunch Bar Champ
53,0 g
19.63%
Active fresh Apfel & Maracuja Adelholzener
7,0 g
2.59%
Active Fruits
7,0 g
2.59%
Active Fruits Multivitaminsaft Hofer
12,0 g
4.44%
Active Liqids Light Inko
3,0 g
1.11%
Active Multivitamine
11,0 g
4.07%
Active O2
4,0 g
1.48%
Active O2 - Apfel Kiwi
4,0 g
1.48%
Active O2 B12 Zitrone Nektarine Adelholzener
4,0 g
1.48%
ACTIVE O2 Ca BONESTRUCTURE Kirsch Cassis Adelholzener
4,0 g
1.48%
Active O2 Himbeer ohne Kohlensäure Adelholzener
3,0 g
1.11%
Active O2 iced berry
3,0 g
1.11%
Active O2 Pfirsich weißer Tee Adelholzener
4,0 g
1.48%
Active Oat Bar Cranberry White Choc Champ
57,0 g
21.11%
Active Pro 80
9,0 g
3.33%
Active Pro 80 Eiweissshake Inko
10,0 g
3.70%
Active Pro 80 Eiweissshake Inko Banane
10,4 g
3.85%
Active Pro80
10,4 g
3.85%
Active Soja Plus Inkospor
2,0 g
0.74%
Active Tomatencremesuppe
9,0 g
3.33%
ActiveFruits Pfirsich-Melone Schorle Netto
8,0 g
2.96%
Activia 0% Cerealien Danone
10,0 g
3.70%
Activia 0% Erdbeere Danone
9,0 g
3.33%
Activia 0% Natur Danone
7,0 g
2.59%
Activia 0% Pfirsich-Maracuja Danone
9,0 g
3.33%
Activia 1,5% Fett Cerealien
13,0 g
4.81%
Activia 1,5% Natur
6,2 g
2.30%
Activia 2 x 115 g Apfel-Cerealien
14,0 g
5.19%
Activia 2 x 115 g Cerealien
15,0 g
5.56%
Activia 2 x 115 g Erdbeere
15,0 g
5.56%
Activia 2 x 115 g Kirsche
16,0 g
5.93%
Activia 2 x 115 g Kiwi-Cerealien
15,0 g
5.56%
Activia 2 x 115 g Müsli
15,0 g
5.56%
Activia 2 x 115 g Natur
5,0 g
1.85%
Activia 2 x 115 g Pfirsich-Maracuja
16,0 g
5.93%
Activia 2 x 115 g Pflaume
14,0 g
5.19%
Activia 2 x 115 g Vanille
18,0 g
6.67%
Activia bio natur
7,0 g
2.59%
ACTIVIA Bio Natur 0% Fett
8,0 g
2.96%
Activia Cerealien 125g
16,8 g
6.22%
Activia Classic Bio Natur 3%
6,0 g
2.22%
Activia Classic Erdbeere Danone
14,0 g
5.19%
Activia Classic Großer Becher Bio Natur 3% Danone
6,0 g
2.22%
Activia Classic Heidelbeere Danone
13,0 g
4.81%
Activia Classic Himbeere Danone
14,0 g
5.19%
Activia Classic Kirsche Danone
14,0 g
5.19%
Activia Classic Mango Danone
13,0 g
4.81%
Activia Classic natur
6,0 g
2.22%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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