Pilze in einem Sieb abtropfen lassen. Ziebeln halbieren oder vierteln (je nach Größe) und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, die Pilze dazugeben und alles vermischen und anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chiliflocken und Petersilie würzen. Pilz-Zwiebel-Mischung aus der Pfanne nehmen. 2 Eier verquirlen und in die Pfanne geben und verrühren, bis das Ei gestockt ist. Dann die Pilz-Zwiebel-Mischung dazu geben und alles miteinander vermengen. Nach Geschmack nochmal nachwürzen.
