Kleine rohe Kartoffeln halbieren. Aus Olivenöl und Gewürzen (Pfeffer, Salz, Paprika, Rosmarin) eine Marinade herstellen. Die Kartoffeln darin für kurze Zeit einlegen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 15-20 min (je nach Größe der Kartoffeln) bei 160 °C backen.
In dieser Zeit das Hähnchenbrustfilet würzen und von beiden Seiten leicht anbraten. Dann mit Wasser auffüllen und dünsten.
Alles anrichten und Kräuterquark als Dip dazu reichen.
