500g Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einen Kochtopf geben und 150ml Milch angiessen. Mit Wasser auffüllen. Eine Knoblauchzehe zerdrücken und hinzufügen. Salzen. 15 Minuten in Milch/Wasser weich kochen. Pfeffern, mit Muskat würzen. In eine Auflaufform 160g Schinken und Kohlrabi abwechselnd schichten. Mit Kochflüssigkeit auffüllen und mit 3 Scheiben Raclettekäse belegen. Im Ofen gratinieren.
