Die Gurken schälen und in Scheiben hobeln. Die Würstchen in Scheiben schneiden, den Schnittlauch in Röllchen. Die Würstchen im Öl braun anbraten.
Die Gurken salzen und mit Schnittlauch mischen, drei Minuten ziehen lassen. Schmand, saure Sahne, Senf und Knoblauch zufügen und verrühren. Die Würstchen zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
