Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
m&m's MIX
24,7 g
35.29%
Bierwurst
24,7 g
35.29%
Haselnuss Gebäck / Kekse Rewe Beste Wahl
24,7 g
35.29%
Käse Ja
24,7 g
35.29%
Apple-Caramel Muffin (Burger King), 1 Stück = 115g
24,7 g
35.29%
Maltesers Classic (Mars)
24,7 g
35.29%
zartes mürbegebäck
24,8 g
35.43%
Rührteigcake Gleichschwer""
24,8 g
35.43%
THOMY Joghurt Salat-Creme 500ml
24,8 g
35.43%
THOMY Joghurt Salat-Creme 250ml
24,8 g
35.43%
NUTS
24,8 g
35.43%
Rob Gerauchte Bratwurst
24,8 g
35.43%
Räucherkäse Natur ~ Meine Käserei
24,8 g
35.43%
Tortilla Chips mit Käsegeschmack
24,9 g
35.57%
Zimtstern
24,9 g
35.57%
Quiche Lorraine, gebacken (mit Blätterteig)
24,9 g
35.57%
8 Käseecken Schmelzkäsezubereitung
24,9 g
35.57%
Käse-Schinken-Croissants
24,9 g
35.57%
Leisi Brunsli-Teig (Nestlé)
24,9 g
35.57%
Wiener
25,0 g
35.71%
Allos Schoko-Kakao Cookies
25,0 g
35.71%
Heringsalat Delikatess - Merl
25,0 g
35.71%
Grillminis 22 Geflügelwürstchen
25,0 g
35.71%
Rewe Fleischwurst
25,0 g
35.71%
Sondey Zartbitter Butterkekse
25,0 g
35.71%
Streich Shiitake
25,0 g
35.71%
Engadiner Nusstorte
25,0 g
35.71%
Paprika-Lyoner mit feiner Gemüsepaprika Wolf Snack und Gebäck
25,0 g
35.71%
Frischkäse mit Kräutern aro Metro Fine Food
25,0 g
35.71%
Eier-Salat Popp
25,0 g
35.71%
Salat Dressing Sylter Art Wonnemeyer
25,0 g
35.71%
Frischkäse mit feinen Kräutern Flora Danica Aldi
25,0 g
35.71%
Jagdwurst Sickendiek
25,0 g
35.71%
Bio Knabber Soja Landgarten
25,0 g
35.71%
Mühlen Würstchen geräuchert Rügenwalder Mühle
25,0 g
35.71%
Pick up! Choco & Caramel Leibnitz
25,0 g
35.71%
Nuts Nestle
25,0 g
35.71%
Double Choc Hafertaler
25,0 g
35.71%
Meistertorte Philadelphia Classic Coppenrath & Wiese
25,0 g
35.71%
Edle Tropfen Obstlikör Krüger
25,0 g
35.71%
Schwartenmagen
25,0 g
35.71%
American Salad Dressing Block House
25,0 g
35.71%
Bio Reiswaffeln Vollmilch Biotrend Lidl
25,0 g
35.71%
Delikatess Fleischsalat Ja
25,0 g
35.71%
Philadelphia klassisch Kraft
25,0 g
35.71%
Frischkäse Castello Tomate Mozarella Arla
25,0 g
35.71%
Naturfrischkäse Almette
25,0 g
35.71%
Danland Foods Esrom Aldi
25,0 g
35.71%
Delikatess Leberwurst grob Ponnath
25,0 g
35.71%
Wiener Würstchen Gebirgsjäger
25,0 g
35.71%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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