Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1021 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56072

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Naturafarm Mini Rollschinkli geräuchert (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Wienerlait (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Trutenwürfeli (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Naturafarm Quick Rollschinkli (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Naturafarm Quick Nuss-Schinkli (Coop)
0,5 g
0.19%
JaMaDu Wienerli (Coop)
0,5 g
0.19%
Fine Food Crema di Tonno e Peperoncino per Crostini (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Rauchlachs Norske 250g (Coop)
0,5 g
0.19%
Rauchlachs XXL (Coop)
0,5 g
0.19%
Fine Food Bresaola delle Alpi (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Hobelfleisch mit Gewürzen und Heublumen (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Hamburger, tiefgekühlt (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Naturafarm Quick Schweinshals (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Salgina Salsiz (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Wienerli (Coop)
0,5 g
0.19%
Prix Garantie Rollschinkli Schulter (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Cervelas (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Poulet Lyoner (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Kalbfleischpastete (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Mozzarella di bufala Campana (Coop)
0,5 g
0.19%
Prix Garantie Hot Dog Würstli (Coop)
0,5 g
0.19%
Pro Montagna Bio Berg-Schafmozzarella (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Geflügellandjäger (Coop)
0,5 g
0.19%
JaMaDu Minipic (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Pouletfleischkäse (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Wienerli Geflügel (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Cervelas Geflügel (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Poulet Bratwurst (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Ilios gewürfelt mariniert (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Schmelzkäsezubereitung für Hamburger (Coop)
0,5 g
0.19%
Fine Food Jamón Ibérico de Bellota Reserva (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Feta (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Naturafarm Party Terrine (Coop)
0,5 g
0.19%
Free From Ilios Feta lactosefrei (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Ilios Feta (Coop)
0,5 g
0.19%
Prix Garantie Käsemix für Gratin & Pizza (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix AOC Vacherin fribourgeois (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix MSC Makrelenfilet Provençale (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Lingot (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Halbfettbutter (Coop)
0,5 g
0.19%
Pro Montagna Schangnauer Bergkäse Nuss (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix MSC Makrelenfilet geräuchert (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Mont Vully (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Rote Hexe (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Gottardo (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Salsiccette (Coop)
0,5 g
0.19%
Naturaplan Bio Grossmutter's Dressing (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Hirschsalsiz (Coop)
0,5 g
0.19%
Pro Montagna Bündner Berg-Landjäger (Coop)
0,5 g
0.19%
Qualité&Prix Sauce Café de Paris (Coop)
0,5 g
0.19%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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