Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Nescafé Green blend
0,2 g
0.29%
Nescafé Classic
0,2 g
0.29%
MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa 500ml
0,2 g
0.29%
Pfirsich, gezuckert (Konserve)
0,2 g
0.29%
Waldpilz Cremesuppe Guten Appetit Maggi
0,2 g
0.29%
Ananas, ungezuckert (Konserve)
0,2 g
0.29%
Ananas, gezuckert (Konserve)
0,2 g
0.29%
Marille
0,2 g
0.29%
MAGGI Meisterklasse Tomatensuppe mit Reis
0,2 g
0.29%
Skyr Vanille neu
0,2 g
0.29%
Molke, süss
0,2 g
0.29%
MAGGI Meisterklasse Flädlesuppe
0,2 g
0.29%
Maribel Erdbeer Konfitüre
0,2 g
0.29%
Milbona Speisequark
0,2 g
0.29%
Symphonie Erdbeer Konfitüre
0,2 g
0.29%
MAGGI Guten Appetit Sport Suppe
0,2 g
0.29%
Magerquark (Milbona)
0,2 g
0.29%
MAGGI Guten Appetit Hühnersuppe mit Tierfiguren
0,2 g
0.29%
MAGGI NaturPur Bio Hühnerbrühe
0,2 g
0.29%
Sirup unverdünnt
0,2 g
0.29%
Uncle Ben's Basmati-Reis
0,2 g
0.29%
Kokoswasser
0,2 g
0.29%
MAGGI Würzbouillon Asia
0,2 g
0.29%
MAGGI Herzhafte Rinderbrühe
0,2 g
0.29%
MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün 16 Liter Dose
0,2 g
0.29%
Bio Sauerkrautsaft mit Meersalz Edeka
0,2 g
0.29%
MAGGI Gekörnte Brühe
0,2 g
0.29%
MAGGI Brühwürfel
0,2 g
0.29%
Erdbeerkonfitüre Nimm's Leicht
0,2 g
0.29%
Bohnensalat fertig Glas
0,2 g
0.29%
Farinha de Mandioca
0,2 g
0.29%
Kräuter-Frischkäse
0,2 g
0.29%
Cremiger Bio-Quark
0,2 g
0.29%
Quark-Traum
0,2 g
0.29%
Milbona Quark Traum - Ananas-Kokos 0,2%
0,2 g
0.29%
Katjes Saure Johannisbeeren
0,2 g
0.29%
Silberzwiebel, in Essig eingelegt
0,2 g
0.29%
Tomaten
0,2 g
0.29%
Quitte, roh
0,2 g
0.29%
Dennree Magerquark (0,2%)
0,2 g
0.29%
Pflaume, roh
0,2 g
0.29%
Sauerkrautsaft mit Meersalz
0,2 g
0.29%
Endivie, roh
0,2 g
0.29%
Zuckerhutsalat, roh
0,2 g
0.29%
Eisbergsalat, roh
0,2 g
0.29%
Edeka Bio Passata
0,2 g
0.29%
Skyr Heidelbeer
0,2 g
0.29%
Weisskohl, roh
0,2 g
0.29%
Mangold, roh
0,2 g
0.29%
Kohlrabi, roh
0,2 g
0.29%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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