Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1095 von 1118, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55880

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Wiha Nussknacker Aldi
47,0 g
17.41%
Wikana waffel & keks
67,0 g
24.81%
Wikinger
54,0 g
20.00%
Wikinger Mini Doppelkeks Wikana
65,0 g
24.07%
Wikinger mit Pute Stadtbäckerei Junge
26,0 g
9.63%
Wikinger Nordsee
64,0 g
23.70%
Wikinger Röllchen Güstengold
58,0 g
21.48%
Wikinger Röllchen Rewe
57,0 g
21.11%
Wikingerbrot mit Chili Köbmanden
69,0 g
25.56%
Wikingertopf mit Hackbällchen Knorr
5,0 g
1.85%
Wild & Intensiv
1,0 g
0.37%
Wild Reis
76,6 g
28.37%
Wild, gegart
0,0 g
0%
Wild, roh
0,0 g
0%
Wild- und Langkorn Rice Mix Uncle Ben's
78,0 g
28.89%
Wild-Lachs
0,0 g
0%
Wild-Preiselbeeren
42,0 g
15.56%
Wild-Preiselbeeren Beste Ernte
39,0 g
14.44%
Wildbachkäse (Migros)
1,0 g
0.37%
Wildberger Würzig-Cremig
0,0 g
0%
Wildbratwurst
1,0 g
0.37%
Wildbroccoli Wildbrokkoli gekocht
3,0 g
1.11%
Wildbroccoli Wildbrokkoli roh frisch
3,0 g
1.11%
Wildbull Farm Argentinisches Corned Beef
1,0 g
0.37%
Wilde Gurken
5,0 g
1.85%
Wildente
0,0 g
0%
Wildente mit Haut
0,0 g
0%
Wildfleisch (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)
0,0 g
0%
Wildfleisch (Durchschnitt), roh
0,0 g
0%
Wildfleischterrine
1,8 g
0.67%
Wildhase
0,0 g
0%
Wildhexe Eier Salat
2,4 g
0.88%
Wildhexe Haferbrot
25,8 g
9.57%
Wildhexe Thunfisch Frikadellen
3,9 g
1.44%
Wildhexe Thunfisch Salat
1,2 g
0.45%
Wildkräuter Frischkäse Bresso
4,0 g
1.48%
Wildkräuter-Alsan
0,3 g
0.13%
Wildlachs
0,5 g
0.19%
Wildlachs
0,0 g
0%
Wildlachs
0,0 g
0%
Wildlachs Filet
0,0 g
0%
Wildlachs in Blätterteig & Honig-Senf-Sauce
20,4 g
7.56%
Wildlachs in Estragon-Senfso
6,0 g
2.22%
Wildlachs in Kräuterrahm Frosta
12,0 g
4.44%
Wildlachs in Spinat-Rahmsauce Bofrost
3,0 g
1.11%
Wildlachs mit Spinat
3,0 g
1.11%
Wildlachs mit Spinat, Iglo
3,0 g
1.11%
Wildlachs naturell Connétable
1,0 g
0.37%
Wildlachs Sockeye geräuchert Migros
1,0 g
0.37%
Wildlachs Tomate-Mozzarella
4,0 g
1.48%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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