Kohlenhydrate


no_pic.png.jpg

Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 980 von 1103, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55113

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
DeBeukelaer Feine Bäckerei Schoko-Buttergebäck
60,0 g
22.22%
Ringel Kringel Paprika Crusti Croc
60,0 g
22.22%
DeBeukelaer Feine Bäckerei Shortbread
60,0 g
22.22%
ah Chocolade Figuurtjes
60,0 g
22.22%
Italiamo Torroncini
60,0 g
22.22%
OAT KING
60,0 g
22.22%
Christstollen -Butter - Stollen -Edeka
60,0 g
22.22%
3Bears Zimtiger Apfel
60,0 g
22.22%
3 Bears Zimtiger Apfel
60,0 g
22.22%
Balisto Fruits & Nuts Apfel,Erdnuss & Mandel
60,0 g
22.22%
Knusper-Müsli weniger süß Real
60,0 g
22.22%
Reiswaffel Vollmilch
60,0 g
22.22%
Marmorkuchen
60,0 g
22.22%
Chips Naturals
60,0 g
22.22%
SlimFast Pulver pur
60,0 g
22.22%
Salbei, gemahlen
60,0 g
22.22%
Majoran, getrocknet
60,0 g
22.22%
Knusperone Müsliriegel Schoko (a 25gr)
60,0 g
22.22%
TANTE FANNY Strudelteig
60,0 g
22.22%
Roger´s Handcooked Chips Seasalt
60,0 g
22.22%
Nesquik Pulver 30% weniger Zucker
60,0 g
22.22%
Früchtemüsli mit 32% Früchte, Gut & Günstig
60,0 g
22.22%
Puffreistafel Knusperrette Argenta
60,0 g
22.22%
Reese's minis Hershey's
60,0 g
22.22%
Alpenmilch Schokolade Milka
60,0 g
22.22%
Vollkorn Knäckebrot Tip
60,0 g
22.22%
Früchte - Müsli Master Crumble
60,0 g
22.22%
Basis Müsli Ja
60,0 g
22.22%
Weizenflocken
60,0 g
22.22%
Knusper Müsli Holstenmühle
60,0 g
22.22%
Feine Kost Knuspermüsli Joghurt Cappuccino Penny
60,0 g
22.22%
Schoko Reiswaffeln Zartbitter-Orange Alnatura
60,0 g
22.22%
Activ Müsli Schoko Gletscherkrone
60,0 g
22.22%
Chocremo (Magermilch-Schoko-Creme) K-Classic
60,0 g
22.22%
Amaranth Crunchy Schokolade Allos
60,0 g
22.22%
Wurzener Extra Milchschokolade
60,0 g
22.22%
Wurzener Extra - Milchschokolade
60,0 g
22.22%
Dickmann's Schoko Strolche
60,0 g
22.22%
Celebrations Mars
60,0 g
22.22%
Latte-Macchiato Halloren
60,0 g
22.22%
Vollkorn-Bircher-Müsli Seitenbacher
60,0 g
22.22%
Krombach Choco Kränzel Aldi
60,0 g
22.22%
Aprikosenmarmelade Schwartau
60,0 g
22.22%
Bahlsen Be Happy
60,0 g
22.22%
Trader Joe's Roggen Crisp Broed Aldi
60,0 g
22.22%
Schoko Müsli Clever
60,0 g
22.22%
Zarte Haferflocken Knusperone
60,0 g
22.22%
Basilikum getrocknet
60,0 g
22.22%
Baumkuchenkugeln Halloren
60,0 g
22.22%
Butterspritzgebäck Sondey
60,0 g
22.22%
Seite 980 von 1103, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55113



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär