Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Smoothie Himbeer Traube Pfirsich Naturis
0,0 g
0%
Rote Grütze Fruchtanteil 60% Linessa
0,0 g
0%
Erdbeer-Vanille Konfitüre extra K-Classic
0,0 g
0%
Früchte Allerlei mit Vollkorn Bebivita
0,0 g
0%
Apfelsaftschorle Apfelschorle
0,0 g
0%
Jackfrucht frisch
0,0 g
0%
Junge Zwiebeln frisch
0,0 g
0%
Gurkensticks Rewe
0,0 g
0%
Rotkraut servierfertig Gartenkrone
0,0 g
0%
Senseo Cappuccino Choco Pads
0,0 g
0%
Grapefruit Pampelmuse frisch
0,0 g
0%
Speisekartoffeln Edeka
0,0 g
0%
Lachgummi Softies Joghurt Storck
0,0 g
0%
Tomaten stückig Dosenkonserve Real
0,0 g
0%
Birne Malve Zitrone Viva Vital
0,0 g
0%
Sommerblüten Honig Gut & Günstig
0,0 g
0%
Klare Gemüsebrühe Maggi
0,0 g
0%
Himbeere 50% Frucht Konfitüre Lidl
0,0 g
0%
Sauerkirsch Konfitüre Maribel
0,0 g
0%
Spargel eingelegt
0,0 g
0%
Johannisbeer Marmelade selbstgekocht
0,0 g
0%
Grandessa Bramble Jelly Aldi
0,0 g
0%
beckers bester Rote Traube
0,0 g
0%
Bowle Punsch Fruchtpunsch
0,0 g
0%
Vit Balance Joghurt mild Line
0,0 g
0%
Joghurt Mild Vanille 0% Fett Rewe
0,0 g
0%
Happy Day Mangosaft Rauch
0,0 g
0%
Freshona Premium Cornichons mit feuriger Chilli Lidl
0,0 g
0%
Winter-Obstsalat
0,0 g
0%
Wellness Erfrischungsgetränk Birne Ja
0,0 g
0%
Sanddorn-Apfelmus Alnatura
0,0 g
0%
Feine Quark Creme Ananas 0% Fett Ravensberger
0,0 g
0%
Landjoghurt mild 0% Fett Weideglück
0,0 g
0%
Summerhill Orangennektar Penny Markt
0,0 g
0%
Quark bio rewe
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Leicht und Fit
0,0 g
0%
Biosnack Kohlsticks Gesund & Lecker
0,0 g
0%
Cannelini Bohnen Konserve
0,0 g
0%
Kirschgrütze Kirsch-Grütze Dr. Oetker
0,0 g
0%
Schwarzer Johannisbeer-Nektar ORO
0,0 g
0%
Sellerie, Knolle
0,0 g
0%
Mungbohne gekocht
0,0 g
0%
Haltbare Milch New Lifestyle 0% Fett Milfina
0,0 g
0%
Wellness Waldfrucht Schwartau
0,0 g
0%
Sprite
0,0 g
0%
Fanta
0,0 g
0%
Frischer Feldsalat Bonduelle
0,0 g
0%
Langnese Honig Feinste Akazienblüte
0,0 g
0%
Naturjoghurt 0% Fett
0,0 g
0%
ESN Maltodextrin
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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