Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Qualité&Prix Randensalat, abgetropft (Coop)
0,0 g
0%
Betty Bossi Rotkraut gekocht (Coop)
0,0 g
0%
Betty Bossi Shanghai Soup (Coop)
0,0 g
0%
Fine Food Sea Wakame (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Betty Bossi Sauerkraut roh mit Wacholderbeeren (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Betty Bossi Sauerkraut gekocht ohne Zucker (Coop)
0,0 g
0%
Qualité&Prix Spargelspitzen grün, abgetropft (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Cornichons & Silberzwiebeln, abgetropft (Coop)
0,0 g
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Prix Garantie Ketchup (Coop)
0,0 g
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JaMaDu Tomato Ketchup (Coop)
0,0 g
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Délicorn Gehacktes (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Ketchup (Coop)
0,0 g
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Betty Bossi Vietnamese Springrolls 350g (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Max Havelaar Honig flüssig (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Pulver für Crème à la Vanille (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Isodrink Lemon instant, Pulver (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Fruchtzucker (Coop)
0,0 g
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Weight Watchers Himbeer-Sirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Kochsalz mit Jod und Fluor
0,0 g
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M-Budget Energy Drink sugarfree (Migros)
0,0 g
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Red Bull Energy Drink Zero (Red Bull)
0,0 g
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Red Bull Energy Drink sugarfree (Red Bull)
0,0 g
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Red Bull Energy Drink (Red Bull)
0,0 g
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Monster Energy Drink Absolutely Zero (Monster Energy Company)
0,0 g
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Monster Energy Drink (Monster Energy Company)
0,0 g
0%
Wein rot, 13.5 vol%
0,0 g
0%
Wein weiss, gespritzt, sauer
0,0 g
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Wein weiss, gespritzt, süss
0,0 g
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Calimocho (Rotwein mit Cola)
0,0 g
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Agavensirup
0,0 g
0%
Frozen Lemonade Lemon (Burger King), 1 Portion gross=535g, mittel=445g, klein=345g
0,0 g
0%
Frozen Lemonade Strawberry Lemon (Burger King), 1 Portion gross=565g, mittel=445g, klein=345g
0,0 g
0%
Biotta Saft Balance (Biotta AG)
0,0 g
0%
Biotta Saft Ananas (Biotta AG)
0,0 g
0%
Biotta Smoothie Rüebli & Mango (Biotta AG)
0,0 g
0%
Biotta Smoothie schwarze Rüebli & Himbeere (Biotta AG)
0,0 g
0%
Biotta Smoothie Gelbe Rüebli & Birne (Biotta AG)
0,0 g
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Biotta Getränk Wald-Heidelbeere (Biotta AG)
0,0 g
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Biotta Getränk Aronia-Acerola (Biotta AG)
0,0 g
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Biotta Getränk Wellness (Biotta AG)
0,0 g
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Biotta Getränk Vita 7 (Biotta AG)
0,0 g
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Biotta Saft Tomate (Biotta AG)
0,0 g
0%
Biotta Saft Sellerie (Biotta AG)
0,0 g
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Biotta Saft Sauerkraut (Biotta AG)
0,0 g
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Biotta Saft Rüebli (Biotta AG)
0,0 g
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Apfelschnitze (McDonald's), 1 Portion= 70g
0,0 g
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Biotta Saft Randen (Biotta AG)
0,0 g
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Biotta Getränk Preiselbeere (Biotta AG)
0,0 g
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Biotta Saft Powerberry (Biotta AG)
0,0 g
0%
Biotta Saft Mango Mix (Biotta AG)
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb