Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 951 von 1120, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55984

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Schweineschmalz
100,0 g
142.86%
Schweineschmalz
99,0 g
141.43%
Schweineschmalz
100,0 g
142.86%
Schweineschmalz Schweinefett Schweinetalg
99,0 g
141.43%
Schweineschmorbraten vom Hals
10,0 g
14.29%
Schweineschnitzel "Cordon bleu Art" Hofmann Menü
15,0 g
21.43%
Schweineschnitzel Alpenhof
3,0 g
4.29%
Schweineschnitzel aus dem Schinken
5,0 g
7.14%
Schweineschnitzel aus der Oberschale gebrate
6,0 g
8.57%
Schweineschnitzel Mailand Kantine
5,0 g
7.14%
Schweineschnitzel natur
5,0 g
7.14%
Schweineschnitzel paniert
10,0 g
14.29%
Schweineschnitzel paniert
10,0 g
14.29%
Schweineschnitzel paniert
6,4 g
9.14%
Schweineschnitzel paniert und gegart
6,4 g
9.14%
Schweineschnitzel Purland
5,0 g
7.14%
Schweineschnitzel vom Hals gebraten natur
19,0 g
27.14%
Schweineschnitzel vom Hals gebraten paniert
19,0 g
27.14%
Schweineschnitzel, Herta
7,0 g
10.00%
Schweineschnitzel, natur
6,0 g
8.57%
Schweineschnitzel, paniert
10,0 g
14.29%
Schweineschulter
17,0 g
24.29%
Schweinespeck, durchwachsen
33,0 g
47.14%
Schweinespeck, geräuchert
65,0 g
92.86%
Schweinesteak
6,0 g
8.57%
Schweinesteak Zwiebel-Senf Aldi
9,3 g
13.29%
Schweinezunge
11,0 g
15.71%
Schweinezunge in Aspik
3,0 g
4.29%
Schweinezungen de luxe
16,2 g
23.14%
Schweins-Cipollata (Migros)
18,0 g
25.71%
Schweins-Cordon Bleu (Migros)
11,0 g
15.71%
Schweins-Cordon Bleu mit Pilzen (Migros)
6,0 g
8.57%
Schweinsbratwurst
18,8 g
26.86%
Schweinsbratwurst (Migros)
18,0 g
25.71%
Schweinsbratwürstel Ablinger
3,0 g
4.29%
Schweinsbratwürstl mit Majoran vielLeicht
3,0 g
4.29%
Schweinsfilet (Migros)
5,0 g
7.14%
Schweinsfilet ganz (Migros)
2,0 g
2.86%
Schweinsfuss gesalzen (Migros)
12,0 g
17.14%
Schweinsgeschnetzeltes mit Risipisi Gourmet
6,0 g
8.57%
Schweinshals geräuchert (Migros)
15,0 g
21.43%
Schweinshaxen (Migros)
8,0 g
11.43%
Schweinsherz (Migros)
2,5 g
3.57%
Schweinskopfsülze Schulte
16,0 g
22.86%
Schweinsnierstück geräuchert (Migros)
1,0 g
1.43%
Schweinsohr, Bäckerei
29,5 g
42.14%
Schweinsöhrchen Schulte
27,0 g
38.57%
Schweinspiccata, zubereitet
12,7 g
18.14%
Schweinsragout mit Sauce, zubereitet
5,5 g
7.86%
Schweinsvoressen
7,0 g
10.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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