Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Ziegenkäserolle Weichkäse
25,0 g
35.71%
Truthahnsalami
25,0 g
35.71%
Ofterdinger Shrimps in Cocktailsauce
25,0 g
35.71%
Kohlwurst
25,0 g
35.71%
ALNATURA Streichcreme Aubergine
25,0 g
35.71%
Schokoriegel, Kit Kat
25,0 g
35.71%
Pfannensahnesosse
25,0 g
35.71%
Donut Schoko
25,0 g
35.71%
Plundergebäck Nüsse
25,0 g
35.71%
Katenrauchwurst geräuchert Sölde
25,0 g
35.71%
Buttercroissant
25,0 g
35.71%
Windbeutel
25,0 g
35.71%
Dieter Hein Geräucherte schlesische Grünkohlmetwurst
25,0 g
35.71%
Blätterteig
25,0 g
35.71%
Subway Cookie White Chocolate
25,0 g
35.71%
Zuckerwaffeln
25,0 g
35.71%
Salzburger Dürre
25,0 g
35.71%
Landsalami
25,0 g
35.71%
Salzburger Bauernkäse
25,0 g
35.71%
Ferdie Fuchs Mini Würstchen
25,0 g
35.71%
Trappistenkäse
25,0 g
35.71%
Dandesan - Aldi Dän. Käse
25,0 g
35.71%
Schmelzkäsezubereitung
25,0 g
35.71%
Fränkische Bratwurst
25,0 g
35.71%
Sweet-breakfast
25,0 g
35.71%
Peanut Riegel
25,0 g
35.71%
Hering in Eier-Senf-Creme
25,0 g
35.71%
Tip Mozart Kugeln mit Marzipan
25,0 g
35.71%
Kräuter Schmelzkäsezubereitung
25,0 g
35.71%
Rostbratwurst
25,0 g
35.71%
Brunchy
25,0 g
35.71%
Chufas
25,0 g
35.71%
Pfeffersalami 1a
25,0 g
35.71%
Aal geräuchert
25,0 g
35.71%
Delikatess Salami ja
25,0 g
35.71%
Teewurst streichzarte light
25,0 g
35.71%
Belgische Zuckerwaffeln
25,0 g
35.71%
Winzerwurst
25,0 g
35.71%
Käseaufschnitt Ja
25,0 g
35.71%
Wachauer Debreziner
25,0 g
35.71%
Gut & Günstig Rostbratwurst
25,0 g
35.71%
American Cookies
25,0 g
35.71%
REWE Cookies mit 40% Schokolade
25,0 g
35.71%
Original Radeberger Rindfleischstixxs
25,0 g
35.71%
Zimbo Pfälzer Leberrolle
25,0 g
35.71%
Celebrations Mix
25,0 g
35.71%
Landliebe Landkäse
25,0 g
35.71%
Schmelzkäse von ja
25,0 g
35.71%
Kasar Peyniri
25,0 g
35.71%
gazi kasar peyniri
25,0 g
35.71%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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