Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Bayerischer Leberkäse-Aufschnitt Mühlenhof
25,0 g
35.71%
Original Radeberger Bockshorn-Klee Käse Heinrichsthaler
25,0 g
35.71%
Mertenbach streichzarte Leberwurst grob
25,0 g
35.71%
Die Leichte mit Joghurt Du darfst
25,0 g
35.71%
Kerne & Nüsse Farmer Croc Migros
25,0 g
35.71%
Zuckerwaffeln mit Milchschokolade Lidl
25,0 g
35.71%
Mandel Honig Schnitte
25,0 g
35.71%
Edelmarzipan Baumstamm mit Nugat BelRoyal
25,0 g
35.71%
Eiskonfekt Langnese
25,0 g
35.71%
Bondel Cremig-Würzig
25,0 g
35.71%
NUTS
25,0 g
35.71%
Sole Gouda Norbi update
25,0 g
35.71%
Lioner
25,0 g
35.71%
Grill-Bratwurst vom Schwein verzehrfertig
25,0 g
35.71%
PENNY PRIMA KOST Tiefseekrabben-Salat
25,0 g
35.71%
Gouda gerieben
25,0 g
35.71%
Frischkäse Der Sahnige
25,0 g
35.71%
Tomate mit Mozzarella
25,0 g
35.71%
Verhackertes
25,0 g
35.71%
Mozzarella Edeka schnittfest gerieben 45% Fett i. Tr
25,0 g
35.71%
Käsescheiben Premium 49%
25,0 g
35.71%
Frischkäse Doppelrahmstufe ja
25,0 g
35.71%
Pizza Fleischkäse
25,0 g
35.71%
meine Kohlsuppe
25,0 g
35.71%
Edamer 40%
25,0 g
35.71%
Miree Frischkäse Pfifferlinge
25,0 g
35.71%
Tilsitter
25,0 g
35.71%
Miree Gorgonzola
25,0 g
35.71%
Hofburger Butterkäse
25,0 g
35.71%
K-Classic Lyoner
25,0 g
35.71%
Gartensalat mit Joghurt-Dressing
25,0 g
35.71%
Schweinebauch
25,0 g
35.71%
Dänischer Schnittkäse
25,0 g
35.71%
Brotaufstrich Quark mit Gurke
25,0 g
35.71%
Pizza Prosciutto
25,0 g
35.71%
Leberkäse bayrischer
25,0 g
35.71%
Höllentaler Pfefferbeisser
25,0 g
35.71%
Kupfer Steinofen Leberkäse fein
25,0 g
35.71%
Leberkäs fein - original bayerisch
25,0 g
35.71%
Joghurtkäse
25,0 g
35.71%
Frischkäse Fass feine Kräuter
25,0 g
35.71%
Schinkenmettwurst Aldi
25,0 g
35.71%
Sahnetorte mit Obst
25,0 g
35.71%
Pfeffer Salami Aldi Süd
25,0 g
35.71%
Pamesan 32% Fett i.Tr.
25,0 g
35.71%
Frischkäse Croissant
25,0 g
35.71%
Mozzarella in Scheiben
25,0 g
35.71%
Frischkäse-Fass Aldi
25,0 g
35.71%
Steppenkäse 45% Fett i.Tr.
25,0 g
35.71%
frischkäse mit Paprika
25,0 g
35.71%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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