Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 999 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55294

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Teig für Käsekuchen
20,0 g
28.57%
Teig für Kürbisquiche
29,0 g
41.43%
Teig für Tomatenkuchen
19,0 g
27.14%
Teig für VK-Schmandkuchen
10,0 g
14.29%
Teigosterhase (Migros)
7,0 g
10.00%
Teigosterhase mit Branchli (Migros)
10,0 g
14.29%
Teigtasche
11,7 g
16.71%
Teigtasche mit Seelachs u. Garnelen
17,0 g
24.29%
Teigtaschen mit Spinat und Ricota BIO
6,0 g
8.57%
Teigtierli (Migros)
7,0 g
10.00%
Teigwaren mit Ei
2,0 g
2.86%
Teigwaren mit Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert)
1,1 g
1.57%
Teigwaren mit Ei, trocken
2,8 g
4.00%
Teigwaren ohne Ei
1,0 g
1.43%
Teigwaren ohne Ei gekocht
1,0 g
1.43%
Teigwaren ohne Ei roh
2,0 g
2.86%
Teigwaren ohne Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert)
0,6 g
0.86%
Teigwaren ohne Ei, trocken
1,2 g
1.71%
Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, gekocht im Salzwasser (unjodiert)
1,2 g
1.71%
Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, trocken
2,5 g
3.57%
Teigwarenauflauf mit Schinken, zubereitet
6,9 g
9.86%
Teigwarensalat mit französischer Sauce
5,8 g
8.29%
Teigwarensalat mit italienischer Sauce
6,1 g
8.71%
Teilentrahmte Milch 1% UHT Luxlait
1,0 g
1.43%
Teilentrahmte Milch 2%
3,0 g
4.29%
Teilentrahmte Milch 2.5% Fett Migros
3,0 g
4.29%
teilentrahmte Milch mit 2.5% Fett
3,0 g
4.29%
Teilentrahmte Milch, pasteurisiert
2,8 g
4.00%
Teilentrahmte Milch, UHT
2,8 g
4.00%
teka Baguette Champignon
9,0 g
12.86%
teka Pizza Amerikanische Art mit Pepperoni-Salami und Mozzarella-Käse ca. 400 g
9,5 g
13.57%
teka Pizza Amerikanische Art mit Salami, Schinken und Champignons ca. 428 g
6,8 g
9.71%
teka Pizza Funghi
12,0 g
17.14%
teka Pizza mit Schinken, Champignons und Käse
7,0 g
10.00%
teka Pizza mit Thunfisch
14,0 g
20.00%
Teller Linsen Müller's Mühle
1,0 g
1.43%
Tellerrösti Kartoffelpuffer
10,0 g
14.29%
Tembadoro Edel-Bitter-Rezeptur 80%
45,0 g
64.29%
Tempeh
10,0 g
14.29%
Tempeh Gyros
5,8 g
8.29%
Tempeh Soy Bean Company
5,0 g
7.14%
Tencha Green Tea Honey (Migros)
0,0 g
0%
Tencha Green Tea Pomegranate (Migros)
0,0 g
0%
Tencha White Tea Blueberry (Migros)
0,0 g
0%
Tender
21,0 g
30.00%
Tender á la Schwarzwälder Kirsch ilka Kraft
18,0 g
25.71%
Tender Schwarzwälder Kirsch
17,0 g
24.29%
Tendre Noix à la Broche
2,0 g
2.86%
Tenery Schmelzkäsezubereitung
26,0 g
37.14%
Tequila - Migros
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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