Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Weihnachtsprodukte glutenfrei Sibylle-Diät Elisen Lebkuchen
28,0 g
40.00%
Sondey Haferflockengebäck Havrekakor
28,0 g
40.00%
Studentenfutter
28,0 g
40.00%
Gmunder Bergkäse
28,0 g
40.00%
Emmentaler, gerieben Gut & Günstig
28,0 g
40.00%
Coppenrath Friesen Blätter
28,0 g
40.00%
Bacon, Tulip
28,0 g
40.00%
EG - Frühstück mit Dinkel-Vollkorn Brot und Geramont cremig-würzig und 2 Eier, gekocht
28,0 g
40.00%
Favorina Baumkuchen
28,0 g
40.00%
Knusper Mäuse Salz
28,0 g
40.00%
funny-frisch Kessel Chips Sea Salt
28,0 g
40.00%
Choco Leibniz Vollmilch
28,0 g
40.00%
Kümmelbraten weiser
28,0 g
40.00%
Danablu - Castelle
28,0 g
40.00%
Ziegenkäse Schnittkäse 48% Fett i.Tr.
28,0 g
40.00%
Gouda - Stück - 48% Fett i Tr (Stück) [ALDI
28,0 g
40.00%
VK_Parmigiano Reggiano
28,0 g
40.00%
Fol Epi Kräuter Tomate Paprika
28,0 g
40.00%
Chorizo
28,0 g
40.00%
Nestle Schoko Crossies
28,0 g
40.00%
Bunte Kakaolinsen
28,0 g
40.00%
Leberkäse fein
28,0 g
40.00%
Ponnath - Geflügel Leberwurst
28,0 g
40.00%
Ziegenkäse aus 100% Ziegenmilch
28,0 g
40.00%
Ziegenkäse Rolle
28,0 g
40.00%
Deutscher Gauda
28,0 g
40.00%
Mozzarella 45% Fett i.Tr.
28,0 g
40.00%
Feurika-Salami
28,0 g
40.00%
Schoko & Keks Milch
28,0 g
40.00%
Kartoffelsticks ALDI
28,0 g
40.00%
Leerdamer 45% Fett i.Tr.
28,0 g
40.00%
Ja! Emmentaler
28,0 g
40.00%
Creme noblesse kräuter
28,0 g
40.00%
Brie 50% Fett i.Tr.
28,0 g
40.00%
bulgarischer schafskäse
28,0 g
40.00%
funny-frisch Kessel Chips Balsamico
28,0 g
40.00%
Emmentaler Bayrischer 45% Fett i. Tr
28,0 g
40.00%
Real Quality Debrecziner geräuchert Spitzenqualität
28,0 g
40.00%
Milbona Tilsiter würzig-pikant
28,0 g
40.00%
Bahlsen Selction
28,0 g
40.00%
Himbeer Vinaigrette
28,0 g
40.00%
Lätta Extra Fit
28,0 g
40.00%
Parmigiano Reggiano, Casale
28,0 g
40.00%
Hofer Käsekrainer
28,0 g
40.00%
Hofer Liptauer
28,0 g
40.00%
Mini-Schnecken je St. 25 g classic
28,0 g
40.00%
Geramont cremig-würzig
28,0 g
40.00%
Kartoffel-Hack-Auflauf
28,0 g
40.00%
Brotzeit Scheiben mit feiner Rauchrinde Classic
28,0 g
40.00%
Eine Kartoffel mit Creme
28,0 g
40.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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