Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 999 von 1109, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55401

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Mittelalter Gouda
29,2 g
41.71%
Gouda mittelalt, Hofburger
29,2 g
41.71%
Hofburger mittelalter Gouda
29,2 g
41.71%
Gorgonzola piccante (Lovoilio)
29,2 g
41.71%
Fleischsalat vom Metzger
29,3 g
41.86%
Vogelnestli (Gebäck mit Fruchtfüllung und Haselnüssen)
29,3 g
41.86%
Milchcreme Croissant
29,3 g
41.86%
Wurstbrötchen
29,3 g
41.86%
Aptamil
29,3 g
41.86%
Blätterteig-Kekse
29,3 g
41.86%
Favorina Waffeleier
29,4 g
42.00%
Dressing Sylter Delique von NETTO
29,4 g
42.00%
Mürbeteig
29,4 g
42.00%
Berner Zungenwurst
29,4 g
42.00%
Schmelzkäse, streichfähig, Rahm
29,4 g
42.00%
Deluxe Chocolate Sticks, Karamel
29,4 g
42.00%
Thomy Dressing French Extra (Nestlé)
29,4 g
42.00%
Reibkäse
29,4 g
42.00%
Finesse Waffelblätter Vollmilch
29,4 g
42.00%
Waffelblättchen Vollmilch
29,4 g
42.00%
Walnüsse mit Schalen gewogen
29,4 g
42.00%
Vollmilchschokolade - Lidl
29,4 g
42.00%
Sondey Rondissimo Vollmilch
29,4 g
42.00%
Oster Phantasie Fein gefüllte Waffel Eier
29,4 g
42.00%
Leberwurst Kalnik REWE
29,4 g
42.00%
Kokos Agave Vanille Aufstrich
29,4 g
42.00%
Pralinen (Durchschnittswert)
29,5 g
42.14%
Marzipan-Nougat-Riegel Alnatura
29,5 g
42.14%
Schützenwurst
29,5 g
42.14%
Schweinsohr, Bäckerei
29,5 g
42.14%
Rostbratwurst Freundschaftspackung
29,5 g
42.14%
HERTA Rostbratwurst
29,5 g
42.14%
HERTA Pfeffer-Bratwust
29,5 g
42.14%
HERTA Knacki
29,5 g
42.14%
Emmentaler Käse
29,5 g
42.14%
Kiri mit Sahne
29,5 g
42.14%
Haferflocken Gebäck
29,5 g
42.14%
Leerdamer Delacreme
29,5 g
42.14%
Goldsteig
29,5 g
42.14%
Leerdammer Delacrème (Bel Suisse)
29,5 g
42.14%
Leerdammer Special Toast (Bel Suisse)
29,5 g
42.14%
Reichsgraf Mozartkugekn
29,6 g
42.29%
Salatcreme
29,6 g
42.29%
CHOCO CROSSIES White
29,6 g
42.29%
Ovomaltine Schokolade noir (Wander)
29,6 g
42.29%
Backmischungen Butter-Spritzgebäck
29,6 g
42.29%
Altbierkäse
29,6 g
42.29%
Gouda mittelalt Milbona
29,6 g
42.29%
Biscotto Waffelblättchen Vollmilch
29,6 g
42.29%
Schoko & Keks Milch - Delicia (Norma)
29,6 g
42.29%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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