Kohlenhydrate


no_pic.png.jpg

Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1029 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56070

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Tiroler Salami
1,0 g
0.37%
Tiroler Salami Mühlenhof
1,0 g
0.37%
Tiroler Speck Brettljause Schinken-Karree-Bauchspeck Handl Tyrol
0,0 g
0%
Tiroler Speck g.g.A. Karreespeck Arlberger
0,0 g
0%
Tiroler Speisetopfen
4,0 g
1.48%
Tiroler Stange Aldi
0,0 g
0%
Tiroler Trink Kakao
8,0 g
2.96%
Tiroler-Cake Coop
41,0 g
15.19%
Tirolercake
41,1 g
15.22%
TK Blattspinat mit ganzen Blättern
0,0 g
0%
TK Gyros
2,0 g
0.74%
Tk Hühnerfrikassee (Lindtmanns) Aldi
4,0 g
1.48%
TK Italienische Kräutermischung
4,0 g
1.48%
TK Seelachs
0,0 g
0%
TK Suppengemüse Gblobus
3,0 g
1.11%
TK-Hähnchenbrustfilet leicht gewürzt
1,0 g
0.37%
TK-Spinat
1,0 g
0.37%
Tmix Tiramisu
47,0 g
17.41%
toast
48,0 g
17.78%
Toast "Hawaii"
12,7 g
4.70%
Toast & Snack Käse und Salami, Delikato
29,0 g
10.74%
Toast (Bimbo)
2,0 g
0.74%
Toast (groß)
0,0 g
0%
Toast - Scheibletten - Schmelzkäse - Lidl
6,0 g
2.22%
Toast Bröd,Pagen
38,0 g
14.07%
Toast Brötchen - Echt Vierländer - Mehrkorn
0,0 g
0%
Toast Brötchen Balance
38,0 g
14.07%
Toast Brötchen knusperfrisch genießen Brotland
42,0 g
15.56%
Toast Brötchen Mehrkorn Harry-Brot
40,0 g
14.81%
Toast Brötchen mit Roggen-Vollkorn
46,0 g
17.04%
Toast Brötchen Vollkorn
37,0 g
13.70%
Toast Brötchen Vollkorn Brotland
36,0 g
13.33%
Toast Brötchen Vollkorn Harry-Brot
38,0 g
14.07%
Toast Hawaii
18,0 g
6.67%
Toast it Käse und Salami
28,8 g
10.67%
Toast light Schmelzkäse
6,0 g
2.22%
Toast Sandwichtoast
53,0 g
19.63%
toast scheibe
17,0 g
6.30%
Toast Scheiben
4,0 g
1.48%
Toast Schmelzkäse 45%
4,0 g
1.48%
Toast Schmelzkäse 45% Fett Ja
4,0 g
1.48%
Toast und Sandwich Schinken Zimbo
1,0 g
0.37%
toast und snack
29,0 g
10.74%
Toast Vollkorn 3-Ähren-Brot penny
40,0 g
14.81%
Toast Vollkorn Aldi
42,0 g
15.56%
Toast Vollkorn Kaufland
42,0 g
15.56%
Toast Vollkorn XL Vitality
36,0 g
13.33%
Toast Waffeln Golden Toast
44,0 g
16.31%
Toast, Vollkorn
40,0 g
14.81%
Toast- und Sandwich-Schinken Lutz Fleischwaren
1,0 g
0.37%
Seite 1029 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56070



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär