Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1031 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55254

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
TROPIFRUTTI
82,0 g
30.37%
Tropifrutti
82,0 g
30.37%
TropiFrutti Haribo
83,0 g
30.74%
TROPIFRUTTI Mini
82,0 g
30.37%
Tropische Frucht Mischung gefroren
10,0 g
3.70%
Tropische Fruchtmischung Beste Ernte
11,0 g
4.07%
Tropische Fruchtmischung Edeka
10,0 g
3.70%
Tropischer Fruchtmix Edeka
17,0 g
6.30%
Tropischer Fruchtmix leicht gezuckert
16,0 g
5.93%
Trubenzucker
86,0 g
31.85%
Trudella Cordon Bleu Puten Schnitte Art Edeka
12,0 g
4.44%
True Fruits - Smoothie Yellow
14,6 g
5.41%
True fruits green smoothie
11,6 g
4.30%
True fruits smoothie white - matcha
11,0 g
4.07%
TrueFruits Creamie
4,4 g
1.63%
Trueman's Hot Dog Würstchen
0,5 g
0.19%
Trüffel
0,0 g
0%
Trüffel à la Tiramisu
52,7 g
19.52%
Trüffel Eier Halloren
41,0 g
15.19%
Trüffel frisch
0,0 g
0%
Trüffel Sterne Halloren
46,0 g
17.04%
Trüffel-Butter Freihofer Gourmet
3,0 g
1.11%
Trüffel-Schinken Edeka
1,0 g
0.37%
Trüffelbutter
1,0 g
0.37%
Trüffelcreme Tartufitalia
8,0 g
2.96%
Trüffeleier Mousse au Chocolat
48,8 g
18.07%
Truffes et Pralinés Renaissance
54,0 g
20.00%
Truffes Fantaise Fine Champagne
39,0 g
14.44%
Truffes Muesli Migros
24,0 g
8.89%
Truten Geschnetzeltes (Migros)
0,5 g
0.19%
Truten Grillbrust (Migros)
1,0 g
0.37%
Truten Malbunerli (Migros)
1,0 g
0.37%
Truten Medaillon (Migros)
0,5 g
0.19%
Truten Ragout Oberkeule (Migros)
1,0 g
0.37%
Truten Schenkel (Migros)
1,0 g
0.37%
Trutenbrust (Migros)
1,5 g
0.56%
Trutenbrust Coop
1,0 g
0.37%
Trutenhaxen (Migros)
0,5 g
0.19%
Trutenschnitzel
1,0 g
0.37%
TruTexmischung Veg.Bratwur
8,0 g
2.96%
Truthahn
0,0 g
0%
Truthahn bierschinken
1,0 g
0.37%
Truthahn Bierschinken Friki
1,0 g
0.37%
Truthahn Bierschinken Leichte Linie
1,0 g
0.37%
Truthahn Brust heiss geräuchert Wech Hermine
0,0 g
0%
Truthahn Brustfilet Friki
1,0 g
0.37%
Truthahn Extra Stastnik
1,0 g
0.37%
Truthahn Griller Rasting
2,0 g
0.74%
truthahn lyoner
1,0 g
0.37%
Truthahn Mortadella
1,0 g
0.37%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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