Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1031 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56072

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Toasty Hähnchen
21,0 g
7.78%
Toasty, Tillman´s, Hähnchenbrustfilet
21,0 g
7.78%
Tobago
29,0 g
10.74%
Tobago 75%
29,0 g
10.74%
Toblerone
62,0 g
22.96%
Toblerone Dark Kraft
51,0 g
18.89%
Toblerone mini
60,0 g
22.22%
Toblerone Minis White Chocolate Filling Kraft
57,0 g
21.11%
Toblerone Torte
38,0 g
14.07%
Toffee Classic Bonbons Milka
64,0 g
23.70%
Toffee Ganznuss Milka
51,0 g
18.89%
Toffee Joghurt
18,0 g
6.67%
Toffee Nut Latte Starbucks
10,0 g
3.70%
Toffees Exotic (Oswald)
81,0 g
30.00%
Toffees Wild Berry (Oswald)
80,0 g
29.63%
Toffifee 15er- Haselnuss in Caramel mit Nougatcreme und Schokolade.
58,0 g
21.48%
Toffifee Storck
56,0 g
20.74%
Tofritto Cashew Olive Taifun
7,0 g
2.59%
Tofu
0,7 g
0.26%
Tofu
1,7 g
0.63%
Tofu
1,0 g
0.37%
Tofu - Black Forrest
3,4 g
1.26%
Tofu 100% Bio Tukan-Tofu
5,0 g
1.85%
Tofu Basilikum Taifun
3,0 g
1.11%
Tofu Bio Premium Veggie Life
1,0 g
0.37%
Tofu Bolognese Vegetarische Bolognese Bio Bio
8,0 g
2.96%
Tofu Classic Veggie Bratling - veggie life
4,8 g
1.78%
Tofu Combi
1,6 g
0.59%
Tofu curry
3,0 g
1.11%
Tofu Curry-Mango Taifun
8,0 g
2.96%
Tofu frittiert
11,0 g
4.07%
Tofu Gehacktes Berief Soja Fit
4,0 g
1.48%
Tofu Gemüseschnitzel Veggie Life
20,0 g
7.41%
Tofu geräuchert enerBIO
2,0 g
0.74%
Tofu geräuchert Soja so lecker
1,0 g
0.37%
Tofu Geschnetzeltes
2,0 g
0.74%
Tofu Gulasch mit Bio Tofu
4,0 g
1.48%
Tofu GutBio
0,0 g
0%
Tofu King Currywurst Veggie Life
13,0 g
4.81%
Tofu Life Veggie-Burger Aldi
9,0 g
3.33%
Tofu Mandel Nuss Alnatura
1,0 g
0.37%
Tofu Mandel-Sesam Taifun
4,0 g
1.48%
Tofu mini-wiener
7,0 g
2.59%
Tofu natur
0,0 g
0%
Tofu Natur - Tukan
1,4 g
0.52%
Tofu Natur Alnatura
3,0 g
1.11%
Tofu natur bio
2,0 g
0.74%
Tofu natur Bio Bio
0,0 g
0%
Tofu natur enerBiO
1,0 g
0.37%
Tofu natur Taifun
2,0 g
0.74%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär