Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1032 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56071

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Rekord Gebäck Mischung Bahlsen
65,0 g
24.07%
Nico Vanille Nicolait
65,0 g
24.07%
Erdbeer Sauce Schwartau
65,0 g
24.07%
Oreo Kekse
65,0 g
24.07%
Weet-Bix Bites Honey Bokomo
65,0 g
24.07%
Bio-Dinkelwaffeln Spar
65,0 g
24.07%
Weizen (zart)
65,0 g
24.07%
Lion White Nestle
65,0 g
24.07%
Schwartau extra Himbeere Himbeer Konfitüre
65,0 g
24.07%
Maccaroni Makkaroni
65,0 g
24.07%
Roggen Vollkorn Knäckebrot Grafschafter
65,0 g
24.07%
Greenkiller
65,0 g
24.07%
Kaffeekränze Ja
65,0 g
24.07%
Cranberry Schoko Riegel Billa
65,0 g
24.07%
Schokolierte Erdnüsse "Mister Choc" Lidl
65,0 g
24.07%
Dinkel Flakes Alnatura
65,0 g
24.07%
Ritter Sport Weiss + Crisp Alfred Ritter
65,0 g
24.07%
Milka Alpenmilch Schokolade & LU Kekse Kraft
65,0 g
24.07%
Chocolate Chips Subway
65,0 g
24.07%
Griesson Choco Sticks DeBeukelaer
65,0 g
24.07%
Vollkornspaghetti Bio Bio
65,0 g
24.07%
Speed Schokoriegel Aldi
65,0 g
24.07%
Caramel Flavoured Drizzle Sauce Starbucks
65,0 g
24.07%
Knusprige Waffeln Lotus
65,0 g
24.07%
Vollkorn Zwieback Brandt
65,0 g
24.07%
11 Früchte Müsli Weight Watchers
65,0 g
24.07%
Hirseflocken Alnatura
65,0 g
24.07%
Vitalis Knusper Honeys Dr. Oetker
65,0 g
24.07%
Hörnli Teigwarenspezialität 3 Ei ungekocht Lidl
65,0 g
24.07%
Bahlsen Butterblätter
65,0 g
24.07%
Mulino Bianco cuor di mela
65,0 g
24.07%
Dr. Oetker Vitalis Poasted Müsli Cranberry-Kürbiskern
65,0 g
24.07%
Burger Urtyp Burger Knäcke
65,0 g
24.07%
Kölln Müsli Knusper Klassik
65,0 g
24.07%
BIO Bananenchips
65,0 g
24.07%
Datteln
65,0 g
24.07%
BIO Dinkelkeks Traffix
65,0 g
24.07%
BIO Keks Freunde Vanille
65,0 g
24.07%
Bananensplit
65,0 g
24.07%
Fussballkekse
65,0 g
24.07%
Qualité&Prix Bündner Gerstensuppe, Pulver (Coop)
65,0 g
24.07%
Qualité&Prix Crunch Müesli mit Beeren und Joghurtflakes (Coop)
65,0 g
24.07%
Qualité&Prix Vogelnestli (Coop)
65,0 g
24.07%
Qualité&Prix Carrés sucrés (Coop)
65,0 g
24.07%
Naturaplan Bio Tortilla Chips (Coop)
65,0 g
24.07%
Qualité&Prix Reiswaffeln mit weisser Schokolade mit Waldbeerengeschmack (Coop)
65,0 g
24.07%
Naturaplan Bio Getreideriegel Crunchy Choco (Coop)
65,0 g
24.07%
JaMaDu Knusper-Müesli Erdbeer-Vanille (Coop)
65,0 g
24.07%
Naturaplan Bio Müesli mit Beeren (Coop)
65,0 g
24.07%
Naturaplan Bio Buchweizenvollkornmehl (Coop)
65,0 g
24.07%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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