Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1031 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55254

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Bio Vita + Müsli Verival
68,0 g
25.19%
Mars Caramel
68,0 g
25.19%
Bauernbrot mit Hefe Backmischung Puda
68,0 g
25.19%
Bio Dinkel vorgegart Rewe
68,0 g
25.19%
Bran Flakes Crownfield Lidl
68,0 g
25.19%
Blätter Krokant Trumpf Schokoladenfabrik
68,0 g
25.19%
Butterspekulatius Norma
68,0 g
25.19%
Poptarts Chocotastic Kellogg's
68,0 g
25.19%
Puddingpulver Schokolade Ruf
68,0 g
25.19%
Heiße Zitrone Vitalis
68,0 g
25.19%
Knusper Schoko Müsli Vitalis
68,0 g
25.19%
Soft Cake Saison Zitrone mit weisser Schokolade Griesson
68,0 g
25.19%
Bernbacher Pasta Cornetti Norma
68,0 g
25.19%
Frischeier Spinat-Bandnudeln Gaggli
68,0 g
25.19%
Sondey Doppelkeks Schokolade Lidl
68,0 g
25.19%
Micro Minis Milch Kakao Brandt
68,0 g
25.19%
Dinkel-Waffeln Alnatura
68,0 g
25.19%
Master Crumble Premium Müsli Früchte Lidl
68,0 g
25.19%
Gletscherkrone Erdbeer-Joghurt Müsliriegel Aldi
68,0 g
25.19%
Dunkle Schokolade mit Zuckerfondant-Füllung Migros
68,0 g
25.19%
Dominostein Lambertz
68,0 g
25.19%
Hafergebäck knusprig Real
68,0 g
25.19%
Haferflocken Oats-Multifruits Quaker
68,0 g
25.19%
Spaghetti 100% Hartweizen Penny Markt
68,0 g
25.19%
Lorenz Saltletts Laugencracker
68,0 g
25.19%
Müsliriegel Schoko Aldi
68,0 g
25.19%
Tagliatelle - Bandnudeln
68,0 g
25.19%
Galletini Mulino Bianco
68,0 g
25.19%
Hartweizen Vollkorn Spaghetti Dennree
68,0 g
25.19%
Datteln entsteint Seeberger
68,0 g
25.19%
Zimtinos Crown Field
68,0 g
25.19%
Prussiens Weight Watchers
68,0 g
25.19%
ja! Mini-Brezeln
68,0 g
25.19%
Zitronat Succade Sukkade
68,0 g
25.19%
Grieß trocken Penny Markt
68,0 g
25.19%
Dinkel gepufft mit Honig enerBiO
68,0 g
25.19%
Feelings Pralinen Krüger
68,0 g
25.19%
Lebkuchen Zartbitter Santa Claus Town
68,0 g
25.19%
Fantasie Pralinenmischung Krüger
68,0 g
25.19%
Pocky Chocolate Ezaki Glico
68,0 g
25.19%
Kemm`sche Kuchen
68,0 g
25.19%
Erdbeersauce A.L.C
68,0 g
25.19%
Mohrenkopf Schaumkuss
68,0 g
25.19%
Mini-Dinkel-Kekse Rewe
68,0 g
25.19%
Deloba Bahlsen
68,0 g
25.19%
Nudeln mit Ei
68,0 g
25.19%
Natu Chips Tomate (Snatts)
68,0 g
25.19%
Spirelli Vollkorn
68,0 g
25.19%
Dattel getrocknet
68,0 g
25.19%
Eierspätzle Albhof Netto
68,0 g
25.19%
Seite 1031 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55254



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär