Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1031 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56072

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Knusper-Müsli, Gut Bio
65,0 g
24.07%
Corny Müsli-Riegel Corny Schoko-Banane / Extra Big
65,0 g
24.07%
Brotbackmischungen Brotbackmischungen Aktifit-Brot
65,0 g
24.07%
Brotbackmischungen Aktifit-Brot, prebiotisch
65,0 g
24.07%
Brotbackmischungen Aktifitbrot, Omega-3-Fettsäuren
65,0 g
24.07%
Weihnachtsprodukte glutenfrei 3 Pauly Weihnachtskeks
65,0 g
24.07%
Easy Chips - Ibu - fernöstlich - weniger 30%
65,0 g
24.07%
Bio Organic Vollkorn Müsli
65,0 g
24.07%
Amaranth
65,0 g
24.07%
Gelee
65,0 g
24.07%
Maischips, Zwiebel
65,0 g
24.07%
SchokoKnusperMüsli
65,0 g
24.07%
Quitte-konfituere
65,0 g
24.07%
BiscottoSchoko-Butter-Gebäck
65,0 g
24.07%
Weintrauben getrocknet
65,0 g
24.07%
Roggen Vollkorn-Knäckebrot mit entrahmter Milch
65,0 g
24.07%
Prinzen Doppelkeks
65,0 g
24.07%
Brotchips Knoblauch
65,0 g
24.07%
Schokoladensirup
65,0 g
24.07%
kellogs spezial k knusper muesli dunkle schokolade und Haselnüsse
65,0 g
24.07%
Vollkorn Fusilli
65,0 g
24.07%
Alnatura Amaranth gepufft
65,0 g
24.07%
Köln muesli mit Leinsamen
65,0 g
24.07%
Vollkornhartweizen nudeln
65,0 g
24.07%
Datteln, getrocknet
65,0 g
24.07%
Kölln Oat pillows
65,0 g
24.07%
Bahlsen Jupiter Vollmilch
65,0 g
24.07%
Reiswaffel Schoko
65,0 g
24.07%
Bahlsen Lebkuchen Sticks Cranberry
65,0 g
24.07%
Cookies American Cranberry & weiße Schokolade
65,0 g
24.07%
Safran
65,0 g
24.07%
Gewürznelken
65,0 g
24.07%
Vitalis Schoko Müsli weniger süß 30 % 40g und 60ml milch
65,0 g
24.07%
Schakalode weiße Schoki vegan
65,0 g
24.07%
intact Traubenzucker Brause-Mix Tablette
65,0 g
24.07%
IKEA Kafferep biscuits with almonds
65,0 g
24.07%
Dinkel-Vollkornmehl Lidl
65,0 g
24.07%
Vollkornnudeln Spiralen Hofer
65,0 g
24.07%
Laroshell Fruchtpralinen Halloren
65,0 g
24.07%
White Chocolate Macadamia Nut Cookie Subway
65,0 g
24.07%
Chinesisches Reisgebäck
65,0 g
24.07%
Vollkornnudeln Spaghetti Hofer
65,0 g
24.07%
Knäckebrot Burger (Netto)
65,0 g
24.07%
Fideli Migros
65,0 g
24.07%
Power Müsli mit Cranberries enerBiO
65,0 g
24.07%
Gille Havre flarn Hafertaler
65,0 g
24.07%
Caotina Noir
65,0 g
24.07%
Blevita (Dinkelgebäck) Migros
65,0 g
24.07%
Früchte-Müsli Rosengarten
65,0 g
24.07%
Joghurt Bio Reiswaffeln Rinatura
65,0 g
24.07%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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