Kohlenhydrate


no_pic.png.jpg

Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 927 von 1054, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 52668

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Spirelli. gekocht
30,0 g
11.11%
Spirituosen (Korn, Wodka)
0,0 g
0%
Spirituosen 40 vol% (z.B. Vodka, Gin)
0,0 g
0%
Spirli-Nudeltopf Coquette
10,0 g
3.70%
Spitz Baguette Bäcker Bachmeier
57,0 g
21.11%
Spitzbein
0,0 g
0%
Spitzbube (Migros)
67,0 g
24.81%
Spitzbube (Mürbeteiggebäck mit Konfitüre)
60,3 g
22.33%
Spitzbube Marmor (Migros)
58,0 g
21.48%
Spitzbuben - Plätzchen selbst gebacken
46,9 g
17.36%
Spitzbuben Betty Bossi
56,0 g
20.74%
Spitzbueb (Berger)
60,0 g
22.22%
Spitzen langkorn Reis
80,0 g
29.63%
Spitzen Langkorn Reis gekocht
23,0 g
8.52%
Spitzen Langkorn Reis Uncle Ben's
74,0 g
27.41%
Spitzen Langkornkreis parboiled Tip
80,0 g
29.63%
Spitzen Langkornreis
78,0 g
28.89%
Spitzen-Langkorn & Wildreis
78,0 g
28.89%
Spitzen-Langkorn-Reis
80,0 g
29.63%
Spitzen-Langkornreis
80,0 g
29.63%
spitzenlandkornreis
78,0 g
28.89%
Spitzenlangkornreis
34,0 g
12.59%
Spitzenlangkornreis im Kochbeutel
80,0 g
29.63%
Spitzenqualität aus ausgewähltem Fleisch ohne Darm geschmacksintensiv hauchdünn aufgeschnitten
1,0 g
0.37%
Spitzkohl
2,7 g
1.00%
Spitzkohl
5,0 g
1.85%
Spitzkohl in Rahm
5,0 g
1.85%
Spitzkohl mit Bio Räuchertofu
4,0 g
1.48%
Spitzkohl mit Rinderhack
3,0 g
1.11%
Spitzkohl Spitzkraut Filderkraut
3,0 g
1.11%
Spitzkohl-Eintopf
8,0 g
2.96%
Spitzkohleintopf
5,0 g
1.85%
Spitzkohleintopf mit Lamm
3,0 g
1.11%
Spitzkohleintopf mit Rind
3,0 g
1.11%
Spitzkohleintopf von Oma Dorit
0,0 g
0%
Spitzkohlgemüse Pfanne
9,0 g
3.33%
Spitzpaprika rot
6,0 g
2.22%
Spitzpaprika rot
2,9 g
1.07%
Splish Gartenschorle Netto
4,0 g
1.48%
Split, Piratenschatz Edeka
17,0 g
6.30%
Splits - Zabaione mit knackigen Schokosplits Ravensberger
18,0 g
6.67%
Splits Pfirsich Maracuja
19,0 g
7.04%
Splits Zabaione mit knackigen Scchokosplits
20,0 g
7.41%
Splitterbrötchen
49,0 g
18.15%
Sponge Pudding Schokolade Mr Kipling
44,0 g
16.30%
Sponser Activator
22,0 g
8.15%
Sport aktiv Ileburger Sachsenquelle
4,0 g
1.48%
Sport Drink Grafen Quelle
5,0 g
1.85%
Sport Fresh (Migros)
97,0 g
35.93%
Sport Fresh Bonbons (Migros)
97,0 g
35.93%
Seite 927 von 1054, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 52668



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär