Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1061 von 1115, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55734

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
VK_Gut Bio Penne
12,0 g
24.00%
VK_Intermezzo Hähnchenbrustfiletroulade
20,0 g
40.00%
VK_King's Crown Tomaten fein gehackt in Tomatensaft
1,0 g
2.00%
VK_Kürbissuppe
1,0 g
2.00%
VK_Nestlé Chocolate Chips White
6,0 g
12.00%
VK_Obstsalat
1,0 g
2.00%
VK_Parmigiano Reggiano
33,0 g
66.00%
VK_Reispfanne mit Hähnchen Lauch und Möhren
7,0 g
14.00%
VK_Rosmarinkartoffeln
2,0 g
4.00%
VK_Schellfisch
18,0 g
36.00%
VK_Tomatensuppe mit Ebly
3,0 g
6.00%
Vla Desira Schokolade
3,2 g
6.40%
Vla Leicht
4,0 g
8.00%
Vla Leichter Genuss Schokolade Zuivelhoeve
4,0 g
8.00%
Vla Schokolade Optimel 0% Fett
3,4 g
6.80%
Vla, Muh
1,0 g
2.00%
Vodka
0,0 g
0%
Voelkel Grüner Smoothie
0,0 g
0%
Vogelnestli (Berger)
7,0 g
14.00%
Vogelnestli (Gebäck mit Fruchtfüllung und Haselnüssen)
9,8 g
19.60%
Vogelnestli (Migros)
7,0 g
14.00%
Vogerlsalat
2,0 g
4.00%
Volanti Byodo
12,0 g
24.00%
Volanti-Dinkelnudeln mit Blumenkohl
24,0 g
48.00%
Volanti-Nudeln mit gedünstetn Hähnchenbrust-Würfel in süßer Chili-Sauce
6,7 g
13.40%
Volg Magerquark
14,0 g
28.00%
Volker BioZisch Gurke
0,0 g
0%
Volkorn Chips Cracker
6,0 g
12.00%
Volkorn Fusilli
5,0 g
10.00%
Volkorn Sandwich
10,0 g
20.00%
Volkornbrot mit Dinkel
9,0 g
18.00%
Volkornmehl
14,1 g
28.20%
volkornnudeln
12,0 g
24.00%
Volkorntoast Kornmark Landbäckerei
8,0 g
16.00%
Voll fit pur - light Prob. Joghurtdrink
3,0 g
6.00%
Voll-Nuss Schokolade Ritter Sport
8,0 g
16.00%
Voll-Nuss Schokolade, Tafel
8,0 g
16.00%
Vollei
13,0 g
26.00%
Vollei gekocht
14,0 g
28.00%
Vollei pasteurisiert
13,0 g
26.00%
Volles Korn dunkel
6,0 g
12.00%
Volles Korn hell
8,4 g
16.80%
Volles Korn_Hofer
8,0 g
16.00%
Vollfit - Probiotischer Joghurtdrink
3,0 g
6.00%
Vollfit probiotischer Joghurtdrink Milsa
3,0 g
6.00%
Vollfit probiotischer Joghurtdrink Nöm
3,0 g
6.00%
Vollfit Pur light 0% Fett
3,0 g
6.00%
Vollfrucht Hochwert Müsli
9,0 g
18.00%
Vollkern Haferflocken Hofer
13,0 g
26.00%
Vollkorn 100% Vollkorn
9,0 g
18.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot