Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1106 von 1109, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55448

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Meßmer Tee Holunder-Kirsche 20x 2,5 g
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Meßmer Tee Früchte-Mischung 25x 3 g
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Meßmer tee Samba Brasilianische Ananas 20x 2,5 g
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Meßmer Tee Himbeere-Waldmeister 20x 2,5 g
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Meßmer Tee Aprikose-Pfirsich 20x 2,5 g
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Meßmer Tee Fiesta Spanische Orange 20x 2,5 g
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Meßmer Tee Apfel-Limette 20x 2,5 g
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Meßmer Tee Milde Hagebuttenmischung 25x 3 g
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Meßmer Tee Gelassenheit im Pyramidenbeutel 15x 2,5 g
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Meßmer Tee Apfel-Vanille 20x 2,75 g
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Meßmer Tee Pfefferminze groß 50x 2,25 g
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Meßmer Tee Brennessel-Mango 20x 1,75 g
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Meßmer Tee Salbei-Honig-Vanille 20x 2 g
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Meßmer Tee Earl Grey 50x 1,75 g
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Meßmer Tee Feinster Earl Grey 25x 1,75 g
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Meßmer Tee Fenchel-Anis-Kümmel 25x 2 g
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Meßmer Tee Klassik Schwarztee 50x 1,75 g
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Meßmer Tee Fenchel 25x 3 g
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Meßmer Tee 6-Kräuter Mischung 25x 2 g
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Meßmer Tee Pfefferminze klein 25x 2,25 g
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Meßmer Tee Rooibos Karamell 20x 2 g
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Meßmer Tee Kräuter pur 25x 2 g
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Meßmer Wohlfühltee Energie Ingwer-Holunderblüte 20x 2 g
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Bad Heilbrunner Basisch Vital Kräutertee 20x 2 g
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Bad Heilbrunner Magen Mild Kräutertee 20x 2 g
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Meßmer Tee Feinster Ostfriesen 25x 1,5 g
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Meßmer Tee Salbei-Mischung mit Eukaliptus 25x 1,75 g
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Meßmer Wohlfühltee Würziger Kurkuma 20x 2 g
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Meßmer Tee Rooibos 20x 2 g
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Meßmer Tee Traditionsmischung Klassik 25x 1,75 g
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Meßmer Tee Rooibos Wildkirsche 20x 2 g
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Meßmer Tee Kamille 25x 1,5 g
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Ricola Schweizer Kräutertee
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Meßmer Tee Masir Marokkanische Minze 20x 2 g
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Meßmer Tee Kamillen 50x 2,5 g
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Bad Heilbrunner Abwehr Aktiv Käutertee 20x 1,8 g
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Meßmer Tee Brennnessel-Mischung 25x 2 g
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Meßmer Tee Klassik entkoffeiniert 25x 1,75 g
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Bad Heilbrunner Rotklee Wechseljahre Tee 8x 1,75 g
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Bad Heilbrunner Kopf-Entspannungs Tee 8x 2 g
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Meßmer Tee Entschleunigung im Pyramidenbeutel 15x 2 g
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Bad Heilbrunner Mate Tee grün 15x 1,8 g
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Meßmer Tee Melissen-Mischung 25x 2 g
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Meßmer Tee Feinster Darjeeling 25x 1,75 g
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Meßmer Wohlfühltee Entspannung Hopfen-Melisse 20x 2 g
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Bad Heilbrunner Rein & Vital Kräutertee 20x 2 g
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Bad Heilbrunner Basischer Kräutertee 8x 1,8 g
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Meßmer Wohlfühltee Magenliebe Fenchel-Kamille 20x 2 g
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Meßmer Grüner Tee klein 25x 1,75 g
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Meßmer Tee Earl Grey 50x 1,75 g
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot