Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1112 von 1132, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56551

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Wodka-Cola (5 Vol.-%)
0,0 g
0%
Woerle XXL Burger Scheiben
17,0 g
34.00%
Wojnar Shrimpssalat
7,0 g
14.00%
Wojnar's Ei Sandwich
8,0 g
16.00%
Wojnar's Schinken-Käse Sandwich
11,0 g
22.00%
Wok Gemüse
1,5 g
3.00%
Wok Gemüse Hofer
2,0 g
4.00%
Wok Keimlinge Bamboo Garden
4,0 g
8.00%
WOK Nudel TAO Norma
12,0 g
24.00%
Wok Nudeln Natur Compagnie, roh
12,0 g
24.00%
wok sauce
1,0 g
2.00%
Wok Thai Rindfleisch Hot Spice (Migros)
13,0 g
26.00%
Wok-Eier-Nudeln Lien Ying
13,0 g
26.00%
Wok-Gemüse Thailändisch
1,5 g
3.00%
Wok-Mix
2,0 g
4.00%
Wok-Mix REWE
3,0 g
6.00%
Wok-Mix REWE
3,0 g
6.00%
Wok-Nudeln
14,0 g
28.00%
Wok-Nudeln Wellenband
13,0 g
26.00%
Wok-Sauce Süß-Chili Doc WANG
0,0 g
0%
wokgemüsr
1,0 g
2.00%
Woknudeln
14,0 g
28.00%
Woknudeln Direkt in die Pfanne
12,0 g
24.00%
Wolf Bergstrasse goldfischli Original
10,0 g
20.00%
Wolf Bergstrasse goldfischli Sesam
12,0 g
24.00%
Wolf Bergstrasse Maxi Brezli
13,0 g
26.00%
Wolf Bergstrasse Party Mix
11,0 g
22.00%
Wolf Bergstrasse Stickletti
12,0 g
24.00%
Wolf Lieblingswurst Geflügelwurst
12,0 g
24.00%
Wolfra Bio Rhabarber
0,4 g
0.80%
Wolfra Früchstückstrunk
0,3 g
0.60%
Wolfsbarsch
21,0 g
42.00%
Wolfsbarsch Femeg
20,0 g
40.00%
Wolfsbarsch Streifenbarsch Loup de Mer
21,0 g
42.00%
Wolfsbarschfilet
15,4 g
30.80%
Wolfsbarschfilets Edeka
19,0 g
38.00%
Wölkchen Diät Schoko
4,0 g
8.00%
Wölkchen Klassische Schokolade Dr. Oetker
4,0 g
8.00%
Wölkchen Schoko-Haselnuss
3,0 g
6.00%
Wölkchen Schokolade -30% Kalorien, Dr. Oetker
4,3 g
8.60%
Wölkchen Schokolade Dr. Oetker Zuckerreduziert
4,3 g
8.60%
Wölkchen Vanille Dr Oetker zuckerreduziert
3,9 g
7.80%
Wolkenbrot
1,0 g
2.00%
Wollwurst
12,2 g
24.42%
Women Protein Vanille Geschmack Amsport
82,0 g
164.00%
Wonder Zimties
7,6 g
15.20%
Wongs Reisgewürz
13,0 g
26.00%
Wonnemeyer Eier-Schnittlauch Brotaufstrich ALDI
9,1 g
18.20%
Wonnemeyer French Dressing Aldi
1,0 g
2.00%
Wonnemeyer Sonntags-Brötchen frischback Aldi
9,0 g
18.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot