Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 4 von 1116, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55779

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
33 % Protein Double Choc (WellMix, Rossmann
33,0 g
66.00%
333 Pizza Hawaii Ristorante
8,5 g
17.00%
36 % Eiweiß Riegel Schoko-Nuss (WellMix, Rossmann)
36,0 g
72.00%
36 % Eiweiß Riegel Schoko-Nuss (WellMix, Rossmann)
36,0 g
72.00%
36 Bucket Hot Wings
18,0 g
36.00%
38 % Protein Riegel Erdbeer (WellMix, Rossmann)
38,0 g
76.00%
3Bears Zimtiger Apfel
9,4 g
18.80%
3k Eiweiß Panna Cotta
81,0 g
162.00%
3K Eiweiß Shake
43,0 g
86.00%
3K Eiweiß Shake
79,0 g
158.00%
3K Eiweiß Shake Layenberger
34,0 g
68.00%
3K Eiweiß Shake Layenberger Stracciatella
82,1 g
164.20%
3K Eiweiß Shake Stracciatella
85,0 g
170.00%
3K Protein
82,1 g
164.20%
3K Protein Shake Stracciatella - 330g
10,0 g
20.00%
4 Back Gouda
26,0 g
52.00%
4 Back- & Speisefarben (Dr. Oetker)
0,0 g
0%
4 Back-Camembert Lindenhof
15,0 g
30.00%
4 Baguette Brötchen Droßdorfer Sinnack
9,0 g
18.00%
4 Fruchtcocktail
0,0 g
0%
4 Hohes C - Mildes Frühstück
0,5 g
1.00%
4 käse
12,0 g
24.00%
4 Käse Sauce mit Basilikum Knorr
3,0 g
6.00%
4 Korn Brot fit und aktiv
5,4 g
10.80%
4 Korn Brot Prünte
8,0 g
16.00%
4 Korn Croutons
5,0 g
10.00%
4 Korn Flocken Dennree
10,0 g
20.00%
4 Korn Flocken Real
11,0 g
22.00%
4 Korn Getreidebrei Alnatura
8,0 g
16.00%
4 Korn Schnitten Kornmühle
8,0 g
16.00%
4 Korn Sesam Knäckebrot Werz
10,0 g
20.00%
4 Mehrkorn-Toast Grafschafter
10,0 g
20.00%
4 Mini-Kuchen
6,0 g
12.00%
4 Wasa Ballaststoffe Knäcke
13,0 g
26.00%
4 Weizen Toastbrötchen Grafschafter
9,0 g
18.00%
4-Korn Bagel Yummie Bakery
8,0 g
16.00%
4-Korn fettarmer Fruchtjoghurt 1,5 % Fett Erdbeer-Rhabarber Gut und Günstig
4,5 g
9.00%
4-Korn fettarmer Joghurt mild Waldfrucht Gut und Günstig
4,5 g
9.00%
4-Korn Joghurt Heidelbeer-Holunder
4,0 g
8.00%
4-Korn Joghurt mild, Aldi
11,0 g
22.00%
4-Korn Reiswaffeln Edeka
8,0 g
16.00%
4-Korn-Schnitten Kornmark
8,0 g
16.00%
40 % Protein Riegel Crunchy Vanille Karamell (WellMix, Rossmann)
40,0 g
80.00%
40% Protein Muesli mymuesli
40,0 g
80.00%
45 Bucket Hot Wings
19,0 g
38.00%
5 Bockwürstchen
12,0 g
24.00%
5 Bockwürstchen
12,0 g
24.00%
5 Erdbeere Kaugummi
0,0 g
0%
5 Korn Müsli
12,9 g
25.80%
5 Korn-Müsli Birlin-Mühle
19,0 g
38.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot