Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Gut Drei Eichen Salami-Trio Salami Sticks Chili
40,0 g
57.14%
Gut Drei Eichen Salami-Trio Salami Sticks Klassik
40,0 g
57.14%
Gut Drei Eichen Salami-Trio Mini Salami mit Parmigiano
40,0 g
57.14%
Mini Salami Landbeck (Aldi)
40,0 g
57.14%
Mini Salamis luftgetrocknet W.Brandenburg
40,0 g
57.14%
Feodora Chocolade Täfelchen 75% Edelbitter
40,0 g
57.14%
Rauch Mettenden
40,0 g
57.14%
Mickey for (you) me Vollmilchschokolade Disney
40,0 g
57.14%
Schokoladen-Ostereier Hauswirth
40,0 g
57.14%
Milka à la Vanille-Pudding
40,0 g
57.14%
Knoblauchwurst Herta
40,0 g
57.14%
Pesto verde alla Genovese Orto Mio
40,0 g
57.14%
Belgische Pralinen mini J.D. Gross Lidl
40,0 g
57.14%
Mettwurst Aufstrich
40,0 g
57.14%
Delikatess Salami - Snack Minis Gebirgsjäger
40,0 g
57.14%
Schokostreusel (Diät Diabetiker) Schokoraspeln
40,0 g
57.14%
Alt Mecklenburger Rücker
40,0 g
57.14%
Pesto Rosso Alnatura
40,0 g
57.14%
Halbfettmargarine mit Olivenöl Belolive
40,0 g
57.14%
Ritter Sport Dunkle Voll-Nuss Alfred Ritter
40,0 g
57.14%
Boursin Pfeffer Bel
40,0 g
57.14%
Pesto al basilico Basic
40,0 g
57.14%
Salami Pur Porc K-Classic
40,0 g
57.14%
Freihofer Gourmet Cappucino-Creme Törtchen
40,0 g
57.14%
Wiesbauer Gipfel Stangerl klassik
40,0 g
57.14%
Senf-Kräuterdressing
40,0 g
57.14%
Mandelhobel Butterkuchen NE
40,0 g
57.14%
Qualité&Prix French Dressing mit Kräutern (Coop)
40,0 g
57.14%
Fine Food Crema di Pomodori per Crostini (Coop)
40,0 g
57.14%
Pro Montagna Berg Rohessspeck mit Kräutern (Coop)
40,0 g
57.14%
Fine Food BBQ Coated Peanuts (Coop)
40,0 g
57.14%
Qualité&Prix Mini Pastetli (Coop)
40,0 g
57.14%
Qualité&Prix Pastetli (Coop)
40,0 g
57.14%
Naturaplan Bio Landjäger (Coop)
40,0 g
57.14%
Naturaplan Bio Pesto verde (Coop)
40,0 g
57.14%
Qualité&Prix Italian Dressing Einzelportion (Coop)
40,0 g
57.14%
Naturaplan Bio Max Havelaar Branche noir (Coop)
40,0 g
57.14%
Fine Food Tartufi nocciolati neri del piemonte (Coop)
40,0 g
57.14%
Naturaplan Bio Max Havelaar Chocolat au lait et aux noisettes caramélisées et grillées (Coop)
40,0 g
57.14%
Naturaplan Bio Max Havelaar Tafelschokolade Chocolat noir avec des éclats de cacao 60% (Coop)
40,0 g
57.14%
Cashewnüsse Red&Black Pepper (Zweifel)
40,0 g
57.14%
Pesto Basilico vegan
40,0 g
57.14%
Kokosmakronen
40,1 g
57.29%
Tartarsauce, selbst zubereitet mit Rapsöl-Mayonnaise
40,1 g
57.29%
Edelnugat-Happen
40,1 g
57.29%
Cailler Milch Nuss, Tafel (Nestlé)
40,2 g
57.43%
Cailler Frigor Milch, Tafel (Nestlé)
40,2 g
57.43%
Cailler Frigor Milch (Nestlé)
40,2 g
57.43%
Cailler Frigor Milch, Würfel (Nestlé)
40,2 g
57.43%
Cailler Frigor Noir, Perlen (Nestlé)
40,2 g
57.43%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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