Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Vitarefom aktiv Halbfettmargarine Aldi
37,0 g
52.86%
Hauchdünne Täfelchen Zartbitter Lindt
37,0 g
52.86%
Milka Crispello á la Vanille Pudding
37,0 g
52.86%
Milka & Oreo
37,0 g
52.86%
Light Butter Linessa
37,0 g
52.86%
Schlagsahne extra
37,0 g
52.86%
Meeresfrüchte - Belgische Schokoladenpralinen
37,0 g
52.86%
Aldi Nuss-Frucht Mischung
37,0 g
52.86%
Milka Toffee Ganze Nuss
37,0 g
52.86%
Zwiebelwurst
37,0 g
52.86%
Olive schwarz griechsiche Art
37,0 g
52.86%
Crunchips
37,0 g
52.86%
Ragusa
37,0 g
52.86%
Rügenwalder Würmchen
37,0 g
52.86%
Kinder Eggs
37,0 g
52.86%
Milka Crispello
37,0 g
52.86%
Salami Französisch Aldi
37,0 g
52.86%
Studentenfutter "Classic
37,0 g
52.86%
Grand´Or Milk & Almonds
37,0 g
52.86%
Chipsfrisch Chakalaka
37,0 g
52.86%
Tartare Fleur de Sel
37,0 g
52.86%
Schmelzkäse Nuss (Migros)
37,0 g
52.86%
Nusskäse (Migros)
37,0 g
52.86%
Tartelette Noix Caramel (Migros)
37,0 g
52.86%
M-Premium Brotaufstrich Chocolat Noir (Migros)
37,0 g
52.86%
Haselnussmakrone
37,0 g
52.86%
Herbstchüechli (Migros)
37,0 g
52.86%
Halbkugeln Mandelnougat (Migros)
37,0 g
52.86%
Fasnachtschüechli Mini (Migros)
37,0 g
52.86%
Fasnachtschüechli (Migros)
37,0 g
52.86%
Chop Stick Variety Mix (Migros)
37,0 g
52.86%
Knusper Milchriegel
37,0 g
52.86%
Bio Leinsamen geschrotet
37,0 g
52.86%
Appenzeller Braumeister Speck (Migros)
37,0 g
52.86%
Anna's Best Tomanade (Migros)
37,0 g
52.86%
Anna's Best Fresh Dip Curry (Migros)
37,0 g
52.86%
Ueli's Tröimli (Migros)
37,0 g
52.86%
Salami Rustico (Migros)
37,0 g
52.86%
Rapelli gerollter Speck (Migros)
37,0 g
52.86%
Pancetta geräuchert (Migros)
37,0 g
52.86%
Malbuner Malbunerli (Migros)
37,0 g
52.86%
Luganighe (Migros)
37,0 g
52.86%
Schoko Waffeln Knusprige mit cremiger Nougatfüllung
37,0 g
52.86%
Greyerzer Knoblauchwurst (Migros)
37,0 g
52.86%
Bündner Salami (Migros)
37,0 g
52.86%
Vitakrone Herzhafte Kartoffel Creme mit Zwiebeln und Gurken
37,0 g
52.86%
Rügen Würmer geräuchert
37,0 g
52.86%
Kinder - Bueno
37,0 g
52.86%
Schogetten, Vanille-Waffel
37,0 g
52.86%
Backperlen mit Kräutern (Oswald)
37,0 g
52.86%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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