Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Kinder Choco fresh
44,0 g
62.86%
Kaminwurzerl Schmiedbauer's Bestes
44,0 g
62.86%
P&W Röstzwiebeln Original Puttkammer
44,0 g
62.86%
Vollmilch Schokolade mit ganzen Nüssen Tip
44,0 g
62.86%
Röstzwiebeln Kania
44,0 g
62.86%
Erdnüsse pikant gewürzt ohne Fett Ültje
44,0 g
62.86%
Zedernüsse
44,0 g
62.86%
Triple Créme
44,0 g
62.86%
Cabanossi Stastnik
44,0 g
62.86%
Salat Krönung Gartenkräuter
44,0 g
62.86%
Bergader Almkäse Knoblauch
44,0 g
62.86%
bleib gesund - Cashewkerne
44,0 g
62.86%
Samba Haselnuss
44,0 g
62.86%
Mayonnaise Miracel Whip
44,0 g
62.86%
chocofresh
44,0 g
62.86%
El Cuador Edel-Bitter-Rezeptur 70%
44,0 g
62.86%
Schmalzfleisch
44,0 g
62.86%
M-Sélection Torinesi (Migros)
44,0 g
62.86%
Bio Feuilles au chocolat assortiert (Migros)
44,0 g
62.86%
Cambert Bayerische Alpenweichkäse von ALDI
44,0 g
62.86%
Trommelstöcke (Migros)
44,0 g
62.86%
Stickado Mini Salamis Classique Aoste
44,0 g
62.86%
M-Classic Mettwurst Mini (Migros)
44,0 g
62.86%
Qualité&Prix Kernen Mix ungesalzen (Coop)
44,0 g
62.86%
Kuchenglasur dunkel (Dr. Oetker)
44,0 g
62.86%
Aoste Stickado Hot Chili
44,0 g
62.86%
Berida Nordseekrabbensalat
44,0 g
62.86%
Chocolat au lait Noisettes entières
44,0 g
62.86%
A SNC 3 Französische Mini-Salamis luftgetrocknet
44,0 g
62.86%
Mascarpone 80% Fett i.Tr.
44,0 g
62.86%
Erdnüsse Pikant
44,0 g
62.86%
El Cuador Edel-Bitter & Walnuss
44,0 g
62.86%
Pistazien, geröstet, mit Salz
44,0 g
62.86%
Pistazien, geröstet, ohne Salz
44,0 g
62.86%
Chocolat blanc Noisettes entières
44,0 g
62.86%
Speck und Rindfleisch -Sticks
44,0 g
62.86%
Sun Queen Cashewkerne
44,0 g
62.86%
Bitterschokolade Arriba Superieur Lidl
44,0 g
62.86%
Salat Krönung Küchenkräuter Knorr
44,0 g
62.86%
Echt Ungarische Salami Iska
44,0 g
62.86%
Bifi Minisalami Unilever
44,0 g
62.86%
Kinder Chocofresh Ferrero
44,0 g
62.86%
Juwel von Afrika Vollmichschokolade mit Karamell & Salz Rewe
44,0 g
62.86%
Salami Snack Classic Real
44,0 g
62.86%
Tomate-Mozarella-Brotaufstrich Ofterdinger
44,0 g
62.86%
Himbeervinaigrette NEU
44,0 g
62.86%
Betty Bossi Sauce Cocktail (Coop)
44,0 g
62.86%
Pro Montagna Berg Salami Snack (Coop)
44,0 g
62.86%
Naturaplan Bio Max Havelaar Tafelschokolade Chocolat noir 70% de cacao (Coop)
44,0 g
62.86%
Saladgoodies Croustinis & Peperoni (Zwicky)
44,0 g
62.86%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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