Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Qualité&Prix Branche noir (Coop)
41,0 g
58.57%
Qualité&Prix Max Havelaar Tafelschokolade Crémant Noisettes (Coop)
41,0 g
58.57%
Qualité&Prix Max Havelaar Tafelschokolade Latte Macchiato (Coop)
41,0 g
58.57%
Qualité&Prix Mandeln in Milchschokolade (Coop)
41,0 g
58.57%
Thomy Chilled French Dressing mit Kräutern (Nestlé)
41,0 g
58.57%
Cashewnüsse Curry (Zweifel)
41,0 g
58.57%
Cashewnüsse Paprika (Zweifel)
41,0 g
58.57%
Cashewnüsse Provençale (Zweifel)
41,0 g
58.57%
Alnatura Bio Bärlauch Brotaufstrich
41,0 g
58.57%
Ja! Salami Sticks
41,0 g
58.57%
Ritter Sport Tag Traum Joghurt
41,0 g
58.57%
Berner Hobelkäse
41,2 g
58.86%
Freihofer Gourmet Florentiner
41,2 g
58.86%
Moser Roth Sommer Edition Himbeer Brombeer
41,3 g
59.00%
J. D. Gross Herbe Edel Vollmich Edelcacao
41,3 g
59.00%
Acai Pulver
41,4 g
59.14%
Merci Petits Chocolate Collection Storck
41,4 g
59.14%
Xucker Weißolade
41,5 g
59.29%
Moser Roth Mini Ostereier Praliné
41,6 g
59.43%
Feinster Fleischsalat - Edeka
41,6 g
59.43%
Thomy Chilled French Dressing (Nestlé)
41,6 g
59.43%
Moser Roth Sommer Edition Aprikose Mandel
41,7 g
59.57%
Mohnsamen
42,0 g
60.00%
Leinsamen
42,0 g
60.00%
Milmex Finesse Dark
42,0 g
60.00%
Landjäger Greisinger
42,0 g
60.00%
Pesto Rosso Mamma Gina
42,0 g
60.00%
Aoste Stickado Pikanto
42,0 g
60.00%
Animation Pfefferminz Praliné Lidl
42,0 g
60.00%
Castello Marquis Arla
42,0 g
60.00%
Krabbencreme
42,0 g
60.00%
Pesto alla Genovese San Fabio
42,0 g
60.00%
Klassische Mehlschwitze hell Mondamin
42,0 g
60.00%
Tiroler Alpen Stangerl Arlberger
42,0 g
60.00%
Banu Kokostafel Halloren
42,0 g
60.00%
Edel Bitter 70% Kakao Moser Roth
42,0 g
60.00%
Mini Salami Classic Dulano
42,0 g
60.00%
Edelbitter Herb Van d'Or
42,0 g
60.00%
Feinherb Nuss Choceur
42,0 g
60.00%
Aoste Stickado Mini-Salami Aoste
42,0 g
60.00%
Rocher Ferrero
42,0 g
60.00%
Schlagsahne 40% Fett
42,0 g
60.00%
Bayrischer Alpenweichkäse Aldi
42,0 g
60.00%
Schokolade 70 % Moser Roth
42,0 g
60.00%
Vanille Brotaufstrich Premium
42,0 g
60.00%
Nougat Creme Ja
42,0 g
60.00%
Biscotto Mandel Knacker Aldi
42,0 g
60.00%
Salami Sticks Wilhelm Brandenburg
42,0 g
60.00%
Lindt Les Grandes 32% Mandeln
42,0 g
60.00%
Tobago 75%
42,0 g
60.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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