Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Thomy Thomynaise light, 44% Sonnenblumenöl (Nestlé)
46,0 g
65.71%
Edelbitter 85% Kakao
46,0 g
65.71%
Anna's Best Pesto Basilico (Migros)
46,0 g
65.71%
Pick Ungarische Salami (Migros)
46,0 g
65.71%
BUITONI Pesto Rosso
46,0 g
65.71%
Käse-Creme
46,0 g
65.71%
Bauernschüblig (Migros)
46,0 g
65.71%
Meridian Peanutbutter
46,0 g
65.71%
Knorr Salatsauce Himbeer-Balsamico (Unilever)
46,0 g
65.71%
Schlagcrèmepulver (Oswald)
46,0 g
65.71%
Käserei mit Bärlauch
46,0 g
65.71%
Peanut Butter crunchy
46,0 g
65.71%
Alaska-Seelachs-Brotaufstrich
46,0 g
65.71%
ltje Erdnüsse ohne Fett geröstet & pikant gewürzt
46,0 g
65.71%
Sour Cream Dip
46,0 g
65.71%
Landjäger Clever
46,0 g
65.71%
Erdnüsse
46,0 g
65.71%
salatdressing
46,0 g
65.71%
Schokolade Mandel an Mandel
46,0 g
65.71%
Weichkäse mit Blauschimmel
46,0 g
65.71%
Knorr Salatkrönung italienische Art
46,0 g
65.71%
Lomee Schinkenaufstrich 150gr
46,0 g
65.71%
Raffaello Ferrero
46,0 g
65.71%
Wonnemeyer French Dressing Aldi
46,0 g
65.71%
Asiago Caesar Sauce Subway
46,0 g
65.71%
Petite Royal Schokoladenkugel Halloren
46,0 g
65.71%
Salatkrönung Würzige Gartenkräuter Knorr
46,0 g
65.71%
Brotaufstrich Räucherlachs Atlantus Seafoods
46,0 g
65.71%
Mandel Feige Schokolade Lovechock
46,0 g
65.71%
French Salat Dressing
46,0 g
65.71%
Fine Food Pepper Lime Nuts (Coop)
46,0 g
65.71%
Qualité&Prix Cashewnuss geröstet & gesalzen (Coop)
46,0 g
65.71%
Fine Food Kürbiskernöl Vinaigrette (Coop)
46,0 g
65.71%
Qualité&Prix Max Havelaar Tafelschokolade Giandino Noir (Coop)
46,0 g
65.71%
MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise »finesse - extra fein«
46,1 g
65.86%
Sonnenblumenkerne Bio (Zwicky)
46,2 g
66.00%
M-Classic Mascarpone (Migros)
46,4 g
66.29%
Trader Joe´s Würz-Erdnüsse
46,6 g
66.57%
REWE Beste Wahl Nuss-Kürbiskern Mix
46,7 g
66.71%
Raffaello Himbeere
46,8 g
66.86%
Salatsauce französisch (mit Rapsöl)
46,9 g
67.00%
Kaviarcreme
46,9 g
67.00%
Choc Hazelnut Cream
47,0 g
67.14%
Spaghetti Aglio e Olio
47,0 g
67.14%
Mascarpone Frischkäse
47,0 g
67.14%
Erdnussbutter Algood
47,0 g
67.14%
Alaska Seelachs Salat Popp
47,0 g
67.14%
Schwein Speck Schinkenspeck roh
47,0 g
67.14%
Salatkrönung Frühlingskräuter Knorr, zubereitet
47,0 g
67.14%
Cashew-Kerne Farmer
47,0 g
67.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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