Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
BIO-ZENTRALE Tortilla Röllchen
24,0 g
34.29%
Babybel, Mini, rot
24,0 g
34.29%
Babybel, Mini, rot
24,0 g
34.29%
Hafertaler Gille
24,0 g
34.29%
Brunchy Riegel Banketbakkerij Nora
24,0 g
34.29%
Frischkäse Das Beste vom Lande
24,0 g
34.29%
Choco Kränze Classic Coppenrath & Wiese
24,0 g
34.29%
Frankfurter Würstchen Frankfurter Würstel
24,0 g
34.29%
Schoko Reiswaffeln Zartbitter-Orange Alnatura
24,0 g
34.29%
Geflügel Salami 1a Netto
24,0 g
34.29%
Petrella Schnittlauch Petri
24,0 g
34.29%
Crefee Frischkäse französische Kräuter Lidl
24,0 g
34.29%
Classic Super Club Sandwich Pret A Manger
24,0 g
34.29%
Schoko Winter Apfel Alnatura
24,0 g
34.29%
Haferkekse
24,0 g
34.29%
Wiesn Stangerl
24,0 g
34.29%
Avocado Rewe
24,0 g
34.29%
Lyoner K-Classic
24,0 g
34.29%
Choco Nuts
24,0 g
34.29%
Camembert Käse 45% Fett i. Tr
24,0 g
34.29%
Schmelzkäse Scheiben Emmentaler Milfina
24,0 g
34.29%
Paprika-Salami Gebirgsjäger
24,0 g
34.29%
Feines Mandelgebäck Aldi
24,0 g
34.29%
Huhn Nacken (Hals) mit Haut paniert
24,0 g
34.29%
Lemon Loaf Cake Starbucks
24,0 g
34.29%
Chevremousse Ziegenfrischkäse Valcrest
24,0 g
34.29%
Bio Soja Granulat Davita
24,0 g
34.29%
Stockmeyer Metzger´s Beste Gourmet Salami Klassik mild geräuchert
24,0 g
34.29%
Werther's Original Schoko-Karamell Storck
24,0 g
34.29%
American Style Cookies Gut & Günstig
24,0 g
34.29%
Mister Choc Cocos minis Lidl
24,0 g
34.29%
Arla Danbo Schnittkäse
24,0 g
34.29%
Comtess Marmor Kuchen Bahlsen
24,0 g
34.29%
Delikatess Paprika-Salami Netto
24,0 g
34.29%
Milchschokolade Prinzen Taler DeBeukelaer
24,0 g
34.29%
Penny - Schmand
24,0 g
34.29%
Kaufland Salami mit Pfefferrand
24,0 g
34.29%
Twix mini
24,0 g
34.29%
HIT Sandwich Keks Vanilla Flavour Bahlsen
24,0 g
34.29%
MinusL Edamer
24,0 g
34.29%
Frischkäse Pikant Arla
24,0 g
34.29%
Frau Antje Leicht Butterstreichfett Diverse
24,0 g
34.29%
Delikatess Schinkenwurst Gut & Günstig
24,0 g
34.29%
Frischkäsezubereitung Olive Alpenmark
24,0 g
34.29%
Knusperkugeln Vollmilch Brandt
24,0 g
34.29%
Wintertraum Marzipan Pralinés Orange-Ingwer Aldi
24,0 g
34.29%
Lamm Hackfleisch Gehacktes roh
24,0 g
34.29%
Hamburger Sauce P&W
24,0 g
34.29%
Leberpate Classic Grafenwälder
24,0 g
34.29%
Original Neapolitaner Manner
24,0 g
34.29%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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