Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Halbrahm, UHT
25,1 g
35.86%
NESTLÉ SCHÖLLER 10 For Two
25,1 g
35.86%
Maggi Fleisch-Bouillon kräftig (Nestlé)
25,1 g
35.86%
Rewe feine Welt Knusperverführung
25,1 g
35.86%
Senfsauce
25,1 g
35.86%
Knoblauchbrötchen Sol&Mar Tostada
25,1 g
35.86%
Arla Buko Frischkäse der Sahnige 73% Fett
25,1 g
35.86%
Balisto Yoghurt
25,2 g
36.00%
Reblochon
25,2 g
36.00%
Käsekrakauer (Edeka)
25,2 g
36.00%
Coppenrath Choco Cookies
25,2 g
36.00%
Deluxe eis Tannenbaum
25,2 g
36.00%
Twix White
25,2 g
36.00%
Rind, Siedfleisch, durchzogen, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)
25,2 g
36.00%
Gulden Krakeling Tongen
25,3 g
36.14%
BURGER KING Frites Sauce
25,3 g
36.14%
Heidi Halbrahm (Migros)
25,3 g
36.14%
Gelatelli Eiskonfekt
25,3 g
36.14%
Vinaigrette (mit Rapsöl)
25,3 g
36.14%
Fleischwurst
25,3 g
36.14%
Meine Käserei Gartenkräuter Schmelzkäsezubereitung
25,3 g
36.14%
Gelatelli Eiskonfekt
25,3 g
36.14%
Pommes Frites Sauce (Burger King), 1 Beutel = 20g
25,3 g
36.14%
Currywurst Kochlöffel
25,3 g
36.19%
M&M Peanut
25,4 g
36.29%
M&M
25,4 g
36.29%
Gouda, 45% Fett i.Tr.
25,4 g
36.29%
Leisi Quick Blätterteig rund (Nestlé)
25,4 g
36.29%
Leisi Quick Blätterteig rechteckig (Nestlé)
25,4 g
36.29%
Choclait Chips Classic (Nestlé)
25,4 g
36.29%
Rahm (Durchschnitt)
25,4 g
36.29%
Rüma Krabbensalat
25,4 g
36.29%
Lebe Gesund Hokkaido Curry Aufstrich
25,4 g
36.29%
Hafercookies
25,4 g
36.29%
Leisi Zimtstern-Teig (Nestlé)
25,4 g
36.29%
M&Ms Erdnuss
25,4 g
36.29%
Ferrero Nutella & Go mit Brot-Sticks
25,4 g
36.29%
Gratinkäse Lindenhof
25,5 g
36.43%
Hofburger Jütländer nussig-mild
25,5 g
36.43%
Meine Metzgerei Edelsalami fein
25,5 g
36.43%
Cake Financier
25,5 g
36.43%
Walkers Belgian Chocolate ChunkBiscuits
25,5 g
36.43%
Feinkäserei Frischkäse Paprika
25,5 g
36.43%
Port Salut Weichkäse
25,5 g
36.43%
Crementeil Ziegenkäse Kräuter
25,5 g
36.43%
m&m's Peanut
25,6 g
36.57%
Spitzbube (Mürbeteiggebäck mit Konfitüre)
25,6 g
36.57%
Haferkeks Schoko
25,6 g
36.57%
Parmesan
25,6 g
36.57%
Frisco Pralinato Classico Mini Mini (Nestlé)
25,6 g
36.57%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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