Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Hafer-Schoko-Dinkel-Cookies
25,0 g
35.71%
Selleriesamen
25,0 g
35.71%
Cookies Chocolate Chip Grandino - Lidl
25,0 g
35.71%
Milbona dänischer Sanebel
25,0 g
35.71%
Ei, Eigelb, roh, gefroren
25,0 g
35.71%
HALBAUER Frischkäse, Doppelrahmstufe
25,0 g
35.71%
Bauchspeck
25,0 g
35.71%
Käse Schinkenräucher in Scheiben
25,0 g
35.71%
Käse, Tilsiter
25,0 g
35.71%
Käse, Parmesan, hart
25,0 g
35.71%
Leberkäse fein dulano lidl
25,0 g
35.71%
Schwein Schulterblatt mittelfett geschmort
25,0 g
35.71%
Schinkenwurst Premium
25,0 g
35.71%
Sesam Krokant Riegel enerBiO
25,0 g
35.71%
Huhn Nacken (Hals) mit Haut roh
25,0 g
35.71%
Vos Banket Choco Ruiten Roomboter
25,0 g
35.71%
Rheinische Schinkenwurst Ja
25,0 g
35.71%
Mittagessen
25,0 g
35.71%
Halloumi Grillkäse Classic Aldi
25,0 g
35.71%
BIO-ZENTRALE Dinkelwaffeln mit Vollmilchschokolade
25,0 g
35.71%
Mini Windbeutel mit Sahnecremefüllung Confiserie Firenze
25,0 g
35.71%
Babybel, Mini, Gelb, Emmentaler Art
25,0 g
35.71%
Salzburger Dürre Kochsalami Ablinger
25,0 g
35.71%
Metzgeria Salami Böklunder
25,0 g
35.71%
Edle Tropfen Obstbrand Krüger
25,0 g
35.71%
M&M's Peanut
25,0 g
35.71%
Bagel Brothers Chicken Fajita Bagel
25,0 g
35.71%
Feine Salami
25,0 g
35.71%
Coq de France / Creme Brie (Aldi)
25,0 g
35.71%
Cabanossi aus Geflügel Lidl
25,0 g
35.71%
Vesper-Scheiben Premium Schmelzkäse Classic Jermi
25,0 g
35.71%
Frischkäse pur Gutes Land
25,0 g
35.71%
Celebrations Mars
25,0 g
35.71%
Erdnuss Chocs Penny Markt
25,0 g
35.71%
Almkäse cremig würzig Bergader
25,0 g
35.71%
Frischkäse mit Kräuter 70% i.Tr. Bio Ja
25,0 g
35.71%
ChocoCookie Milka
25,0 g
35.71%
sterreichischer Mozzarella 45% Schärdinger
25,0 g
35.71%
Bahlsen Be Happy
25,0 g
35.71%
Thüringer Rostbratwurst Original Weimarer Thüringen
25,0 g
35.71%
Havarti Dänischer Hartkäse Aldi
25,0 g
35.71%
Miree Käsezubereitung mit mildem Gorgonzola Karwendel
25,0 g
35.71%
Lamm Schulter mittelfett geschmort
25,0 g
35.71%
Original Dänisch Remoulade P&W
25,0 g
35.71%
Lyoner Wilhelm Brandenburg
25,0 g
35.71%
Chene d´argent Fromage de Bretagne
25,0 g
35.71%
Käse Aufschnitt gut& günstig
25,0 g
35.71%
Land Cervelatwurst Könecke
25,0 g
35.71%
Käseaufschnitt Leckerrom Norma
25,0 g
35.71%
Frühstück
25,0 g
35.71%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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