Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Simon Delikatess Rindergulasch in feiner Sauce
2,0 g
2.86%
Simone
15,0 g
21.43%
Simply Raw Re-New
9,0 g
12.86%
Simply Sunny Nuss-Mix
59,0 g
84.29%
Simply V Vegane Genießerscheiben Kräuter
20,0 g
28.57%
Simply V Veganer Streichgenuss Kräuter
21,0 g
30.00%
Sinalco Cola 4x 1,25 ltr PET
0,0 g
0%
Sinalco Cola Mix 4x 1,25 ltr PET
0,0 g
0%
Sinalco Orange 4x 1,25 ltr PET
0,0 g
0%
Sinalco zero
0,0 g
0%
Sinalco Zitres 4x 1,25 ltr PET
0,0 g
0%
Sinalco, Apfelschorle
0,0 g
0%
Sinappi Salatdressing Saarioinen
45,0 g
64.29%
Singoalla Göteborgs
18,0 g
25.71%
Sinnack Brötchen zum Fertigbacken
3,2 g
4.57%
Sir Winston Tea Broken Orange Pekoe lose
0,1 g
0.14%
Sir Winston Tea Earl Grey aromatisierter Tee lose
0,1 g
0.14%
Sir Winston Tea Earl Grey aromatisierter Tee lose
0,1 g
0.14%
Sirius Müsliriegel Haselnuss Mandel Nutrisun
18,0 g
25.71%
Sirius Müsliriegel Schokolade Lidl
17,0 g
24.29%
Sirup Holunderblüten zubereitet (Migros)
0,0 g
0%
Sirup unverdünnt
0,2 g
0.29%
Sirup zörbiger
0,0 g
0%
Sirup zubereitet (verdünnt im Verhältnis 1:5.5)
0,0 g
0%
Sirup, für Pfannkuchen
0,0 g
0%
Skandinavics Mini Doppelkekse Erdbeer
20,3 g
29.00%
Skandinavischer Räucherlachs
9,0 g
12.86%
Skandinavischer Räucherlachs Aldi
13,0 g
18.57%
Skandinavischer Räucherlachs Odin Seafoods
12,0 g
17.14%
Skittles Crazy Sours
5,0 g
7.14%
Skittles Fruits
4,0 g
5.71%
Skittles Wild Berry
4,0 g
5.71%
Skorpor Fullkorn
9,0 g
12.86%
Skyr
0,3 g
0.43%
Skyr - Honig
0,2 g
0.29%
Skyr Aprikose Arla
0,0 g
0%
Skyr beere
0,2 g
0.29%
Skyr Blaubeer
0,0 g
0%
Skyr Drink
0,7 g
1.00%
skyr eis
0,5 g
0.71%
Skyr Eis frozen Romanza Kirsche
0,3 g
0.43%
Skyr Erdbeere Mertinger
0,2 g
0.29%
Skyr Frischkäse Magerstufe
0,2 g
0.29%
Skyr Gut und Günstig
0,2 g
0.29%
Skyr Heidelbeer
0,2 g
0.29%
Skyr Himbeere und Cranberry
0,2 g
0.29%
Skyr Lidl
0,2 g
0.29%
Skyr MILSA
0,2 g
0.29%
Skyr Natur
2,0 g
2.86%
skyr natur aldi 150g
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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