Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1041 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55254

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Banane
21,4 g
7.93%
Bananas Schaumzucker Haribo
91,0 g
33.70%
BANANAS
91,0 g
33.70%
Banana Split
30,0 g
11.11%
Banana Chocolate Brownie Häagen-Dasz
24,0 g
8.89%
Banana - Split - Torte - Coppenrath & Wiese
31,0 g
11.48%
Banago (Migros)
79,0 g
29.26%
Bamischeibe
26,0 g
9.63%
Bami Groeng im Restaurant
15,0 g
5.56%
Bami Goreng, zubereitet
13,9 g
5.15%
Bami Goreng NEU
13,0 g
4.81%
Bami Goreng K-Classic
13,0 g
4.81%
Bami Goreng Frosta
12,0 g
4.44%
Bami Goreng
14,0 g
5.19%
Bambussprossen, roh
5,0 g
1.85%
Bambussprossen, gegart
1,0 g
0.37%
Bambussprossen roh
1,0 g
0.37%
Bambussprossen gekocht
2,0 g
0.74%
Bambussprossen frisch
5,0 g
1.85%
Bambussprossen
1,0 g
0.37%
Bambus Schösslinge Bamboo Garden
1,0 g
0.37%
Bamboo Garden Teriyaki Sauce
33,6 g
12.44%
Bamboo Garden Sojabohnen-Keimlinge Kattus
8,0 g
2.96%
Bambini Mozarella
1,0 g
0.37%
Bambina Zetti
63,0 g
23.33%
Bambina Minis
63,0 g
23.33%
Balsamissimo Balsamico-Creme Kühne
56,0 g
20.74%
Balsamicoessig
1,0 g
0.37%
Balsamico-Creme
85,0 g
31.48%
Balsamico weiß K-classic
22,0 g
8.15%
Balsamico Essig Aceto weich Kühne
33,0 g
12.22%
Balsamico Dressing Mc Donald's
12,0 g
4.44%
Balsamico Dressing Livio
10,0 g
3.70%
Balsamico Dressing Knorr
11,0 g
4.07%
Balsamico Dressing
15,0 g
5.56%
Balsamico Creme
44,0 g
16.30%
Balsamico Bianco Essig Condimento Kühne
24,0 g
8.89%
Balsamico bianco Clever
20,0 g
7.41%
Balsamico Bianco (Oswald)
38,0 g
14.07%
Balsamico Bertolli
19,0 g
7.04%
Balsamico
17,0 g
6.30%
Balsambirne gekocht
7,0 g
2.59%
Balsambirne frisch roh
3,0 g
1.11%
Bällis mediterran Knusperbällchen vegetarisch Soto
23,0 g
8.52%
Ballerina Haselnuss Kleinkuchen
51,3 g
19.00%
Bällchen mit Spätzli (Migros)
15,0 g
5.56%
Ballastos Seitenbacher
45,0 g
16.67%
Ballantine's Finest blended Scotch Whisky (40 vol%)
0,0 g
0%
Ballantine's 12 years old blended Scotch Whisky (40 vol%)
0,0 g
0%
BALLA-BALLA Kirsche
82,0 g
30.37%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär