Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1041 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56070

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Asia Green Garden Gebratene Nudeln mit Huhn asiatische Art Aldi
67,0 g
24.81%
Gabelspaghetti Birkel
67,0 g
24.81%
Gewürz Spekulatuis Borggreve
67,0 g
24.81%
Apfelkraut mit Birne
67,0 g
24.81%
Rübenkraut Grafschafter
67,0 g
24.81%
Krabbenbrot Krabbenchips Hummerchips
67,0 g
24.81%
Hirse geschält
67,0 g
24.81%
Rundkornreis Vollkorn Dennree
67,0 g
24.81%
Bio Dinkel Flakes Minderleinsmühle
67,0 g
24.81%
Früchte Müsli mit 40% Früchten Gut & Günstig
67,0 g
24.81%
Mini Zimtos Ja
67,0 g
24.81%
Reiswaffeln mit Milchschokolade Gletschkrone
67,0 g
24.81%
Saltoos Seitenbacher
67,0 g
24.81%
Spekulatius Gewürzspekulatius
67,0 g
24.81%
Köln Müsli Knusper Joghurt Himbeer
67,0 g
24.81%
Dinkel Crunchy Waldbeere Alnatura
67,0 g
24.81%
Knusper Schoko & Keks Kölln
67,0 g
24.81%
Wok Nudeln Natur Compagnie, roh
67,0 g
24.81%
Leicht & Cross Knäckebrot Kräftiger Roggen DeBeukelaer
67,0 g
24.81%
Farmer Soft Himbeer Migros
67,0 g
24.81%
Goldmarie Dinkel Vollkorn Bandnudeln
67,0 g
24.81%
Arabisches Fladenbrot
67,0 g
24.81%
Müsliriegel Schoko Unser Norden
67,0 g
24.81%
ja! Müsli-Riegel mit Banane
67,0 g
24.81%
REWE beste Wahl Orange-Cake Minis
67,0 g
24.81%
Roggen-Vollkornknäckebrot
67,0 g
24.81%
Eier - Teigwaren (Nudeln) roh
67,0 g
24.81%
Vitalis Früchte-Vollkorn-Müsli ohne Rosinen
67,0 g
24.81%
Landvogt Eierspätzle
67,0 g
24.81%
Sultaninen getrocknet ganze Frucht
67,0 g
24.81%
Himbeersirup
67,0 g
24.81%
Crash Weight Gain Vanille
67,0 g
24.81%
Akora Lebkuchenkonfekt
67,0 g
24.81%
Zentis Marzipanbrot
67,0 g
24.81%
Gebäck Choco-Diät
67,0 g
24.81%
Spaghetti
67,0 g
24.81%
Jacobs Choco Cappuccino
67,0 g
24.81%
Mars
67,0 g
24.81%
Marzipankartoffel
67,0 g
24.81%
Schoko-Bananen
67,0 g
24.81%
Penne Vollkorn
67,0 g
24.81%
Rübenkraut
67,0 g
24.81%
Kelloggs 5 Vollkorn Müsli mit Früchten
67,0 g
24.81%
Wasa Delicate Crackers sea salt
67,0 g
24.81%
Pralinen-Auswahl
67,0 g
24.81%
STORCK Dickmann's
67,0 g
24.81%
Familia Beeren Crunch (bio-familia AG)
67,0 g
24.81%
Finest Bakery - Orange cake
67,0 g
24.81%
Parmesan Cracker Alnatura
67,0 g
24.81%
Bio roh vollkornspaghetti
67,0 g
24.81%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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