Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 32 von 1103, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55113

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Sushireis ATRY
78,0 g
28.89%
Golden Sun Reis
78,0 g
28.89%
BLEIB GESUND Fruchtschnitte
78,0 g
28.89%
Kokosblütensirup - Veganz
78,0 g
28.89%
Kellogg's Star Wars
78,0 g
28.89%
Winegums
78,0 g
28.89%
Golden Fruit getrocknete gezuckerte Papaya
78,0 g
28.89%
Fruchtgummi und Lakritz Tagesorakel
78,0 g
28.89%
Fruchtgummi und Lakritz Jogger-Lakritz
78,0 g
28.89%
Fruchtgummi und Lakritz Fred Ferkel
78,0 g
28.89%
Fruchtgummi und Lakritz Euro Münzen
78,0 g
28.89%
Fruchtgummi und Lakritz Alles Sprüche
78,0 g
28.89%
Natur Reis
78,0 g
28.89%
Haribo Pinkie & Lilly Eulen
78,0 g
28.89%
Haribo Pinkie &Lilly Eulen
78,0 g
28.89%
Halloween Mix
78,0 g
28.89%
Jasmine Rice
78,0 g
28.89%
Alnatura Milchreis
78,0 g
28.89%
Free From - Fusilli Glutenfrei
78,0 g
28.89%
Crownfield Choco Shells
78,0 g
28.89%
Haribo Konfekt
78,0 g
28.89%
Backoblaten - Lidl
78,0 g
28.89%
3 in 1 Jacobs Instant Kaffee
78,0 g
28.89%
Red Band Weichgummi gezuckert
78,0 g
28.89%
KELLOGGS, Froot Loops
78,0 g
28.89%
arko Jamaika-Rumkugeln
78,0 g
28.89%
esspapier
78,0 g
28.89%
Reissirup Werz
78,0 g
28.89%
Sahne-Toffee Sahnetoffee
78,0 g
28.89%
B!O Eukalyptushonig Penny
78,0 g
28.89%
Konfekties Lakritz Haribo
78,0 g
28.89%
Hony Wheats
78,0 g
28.89%
KEX Der Butterkeks + Chocolate-Chunks Griesson
78,0 g
28.89%
Roter Reis Aroy-D
78,0 g
28.89%
Squares Rice Krispies Total Choco Kellogg's
78,0 g
28.89%
reis-fit
78,0 g
28.89%
Patna Stäbchenreis Oryza
78,0 g
28.89%
Dinkel-Popinos Gutbio
78,0 g
28.89%
Krokant Mandelkrokant
78,0 g
28.89%
Cranberries, getrocknet u gesüßt
78,0 g
28.89%
Qualité&Prix Bricelets plats (Coop)
78,0 g
28.89%
Naturaplan Bio Langkornreis parboiled (Coop)
78,0 g
28.89%
Naturaplan Bio Risottoreis (Coop)
78,0 g
28.89%
Naturaplan Bio Gummifrüchte (Coop)
78,0 g
28.89%
Fine Food Blueberries getrocknet (Coop)
78,0 g
28.89%
JaMaDu Früchtechips (Coop)
78,0 g
28.89%
Naturaplan Bio Bramata Maisgriess grob (Coop)
78,0 g
28.89%
Fine Food Carnaroli Superfino (Coop)
78,0 g
28.89%
Naturaplan Bio Risotto Carnaroli (Coop)
78,0 g
28.89%
Prix Garantie Risottoreis (Coop)
78,0 g
28.89%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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