Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 979 von 1097, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54810

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Qualité&Prix Schweizer Felchenfilets geräuchert (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix MSC Brötlilachs Alaska (Coop)
1,0 g
0.37%
Weight Watchers Schinkenspeck (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Naturafarm Bacon (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Toastlachs Norske (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Poulet Bernerli (Coop)
1,0 g
0.37%
Prix Garantie St. Galler Kalbsbratwurst (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Kalbsbratwurst (Coop)
1,0 g
0.37%
Naturaplan Bio Cipollata Kalb (Coop)
1,0 g
0.37%
Naturaplan Bio Mozzarella mit Meersalz 250g (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Naturafarm Kalbsbratwurst (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Naturafarm Mini Kalbsbratwurst (Coop)
1,0 g
0.37%
Naturaplan Bio Kalbsbratwurst (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Sardinen in Olivenöl, abgetropft (Coop)
1,0 g
0.37%
Naturaplan Bio Mozzarella Stange (Coop)
1,0 g
0.37%
Naturaplan Bio Mozzarella Stange geschnitten (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Mozzarella (Coop)
1,0 g
0.37%
Naturaplan Bio Kalamata" Schwarze griechische Oliven (Coop)"
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Naturafarm Streichleberwurst (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Raclette Tradition Nature (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Raclette Nature in Scheiben (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Raclette Pfeffer in Scheiben (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Raclette Knoblauch in Scheiben (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Raclette Peperoni in Scheiben (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Italian Dressing Flasche (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Raclette assortiert (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Raclette assortiert in Scheiben (Coop)
1,0 g
0.37%
Pro Montagna Berg-Schäferwurst (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Naturafarm Salami mit Haselnüssen (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Reibkäsemischung Berkäse und AOC Le Gruyère (Coop)
1,0 g
0.37%
Naturaplan Bio AOC Sbrinz Apéro Möckli (Coop)
1,0 g
0.37%
Naturaplan Bio AOC Sbrinz Hobelrollen (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Sauce Tartare Tube (Coop)
1,0 g
0.37%
Red Bull Energy Drink sugarfree (Red Bull)
1,0 g
0.37%
Monster Energy Drink Absolutely Zero (Monster Energy Company)
1,0 g
0.37%
Soja Dessert Nature (Sojasun)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Seehasen-Rogen gefärbt (Coop)
1,0 g
0.37%
Fine Food IGP Jamon de Trevélez (Coop)
1,0 g
0.37%
Fine Food Trüffel-Salami (Coop)
1,0 g
0.37%
Prix Garantie Salami feinkörnig (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Salami Alfredo feinkörnig (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Walliser Hauswurst (Coop)
1,0 g
0.37%
Naturaplan Bio Landjäger (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Truten Chips (Coop)
1,0 g
0.37%
Fine Food Sibirischer Stör warm geräuchert gesalzen (Coop)
1,0 g
0.37%
Fine Food Kenai Wild Red Salmon (Coop)
1,0 g
0.37%
Prix Garantie Truten Cotto (Coop)
1,0 g
0.37%
Naturaplan Bio Poulet Schenkel Piri Piri (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Bauernspeck gekocht (Coop)
1,0 g
0.37%
Qualité&Prix Wildwurst (Coop)
1,0 g
0.37%
Seite 979 von 1097, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54810



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär