Zwiebel würfeln mit etwas Margarine in einem Topf anbraten. Dicke Rippe hinzufügen, mit Wasser auffüllen leicht salzen und ca. 30 Minuten garen. Kartoffeln schälen und würfeln, hinzufügen, wenn nötig Wasser auffüllen. Mettendchen oben auf die Kartoffeln legen und mit diesen zusammen garen. Nach 20 Minuten Grünkohl hinzufügen, Mettendchen in Scheiben schneiden, Dicke Rippe in Stücke schneiden, nach Geschmack salzen und pfeffern.
