Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1060 von 1126, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56284

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
McChicken Classic
25,0 g
50.00%
Raimunds Putenrollbraten
25,0 g
50.00%
Mestemacher Eiweiß Toastbrötchen
25,0 g
50.00%
Alnatura Bio Erdnuss Creme Crunchy
25,0 g
50.00%
Optifast 800 Schoko
25,0 g
50.00%
Cheddar in Scheiben , K Favourites, 48% Fett i.Tr.
25,0 g
50.00%
Streukäse Edamer (Hofburger, Aldi)
25,0 g
50.00%
Streukäse Edamer (Hofburger, Aldi)
25,0 g
50.00%
Wildlachsfilet
25,0 g
50.00%
Gouda jung, 48% Fett i. Tr., in Scheiben, Lidl
25,0 g
50.00%
Grünländer Räucher
25,0 g
50.00%
Pistazien in der Schale geröstet
25,0 g
50.00%
Hochland Hofkäse charaktervoll-würzig
25,0 g
50.00%
Page Leffers Brune
25,0 g
50.00%
Thunfischfilets im eigenem Saft und Aufguss
25,0 g
50.00%
Salami Toskana Rewe Feine Welt
25,0 g
50.00%
Erdnüsse Pfiff Norma
25,0 g
50.00%
Thunfisch
25,0 g
50.00%
Jeden Tag, gemischte Käsescheiben
25,0 g
50.00%
Lupinen Geschnetzeltes Alberts
25,1 g
50.20%
Sonnenblumenkerne
25,1 g
50.20%
Stremellachs Pfeffer
25,1 g
50.20%
Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet
25,1 g
50.20%
Salaisons MERLE Französische Salami mit Haselnüssen
25,1 g
50.20%
Gelbflossenthun Konserve
25,1 g
50.20%
Das Schnitzel Veganbratstück von Wheaty
25,1 g
50.20%
Poulet, ganz, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)
25,1 g
50.20%
Poulet, Brust, ohne Haut, roh (Frankreich)
25,2 g
50.40%
Salsiz
25,2 g
50.40%
Rügen Würmer grüner Pfeffer Gut 3 Eichen
25,2 g
50.40%
Käse Ja
25,2 g
50.40%
Chicken Wings (McDonald's), 1 Portion = 143g
25,2 g
50.40%
Der blaue Barbier
25,3 g
50.54%
Gouda
25,3 g
50.60%
Lamm-Rind-Bouletten a la Mama
25,3 g
50.60%
Lamm - Rind - Boulette a la Mama
25,3 g
50.60%
Heilbutt gegrillt
25,3 g
50.60%
gebratene Ente
25,3 g
50.60%
Gouda
25,3 g
50.60%
Ente,nur Fleisch, gebraten
25,3 g
50.60%
Fisch (Durchschnitt), Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz)
25,3 g
50.60%
Cell Amin
25,3 g
50.67%
Mein Brot 1 mit Nüssen
25,4 g
50.80%
Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen
25,4 g
50.80%
Cathedral City Ceddar
25,4 g
50.80%
Lachs, geräuchert
25,4 g
50.80%
Meine Käserei Britischer Cheddar mature
25,4 g
50.80%
Fromani Rustico Selection
25,4 g
50.80%
Halbes Brathähnchen
25,4 g
50.80%
Halbes Brathähnchen
25,4 g
50.80%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot