Eiweiß


no_pic.png.jpg

Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1063 von 1115, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55734

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Hofdammer Bio Bio
27,0 g
54.00%
Original Eiweiß Abendbrot K&U
27,0 g
54.00%
Huhn Hähnchen Innereien gekocht
27,0 g
54.00%
Maasdamer 45% Fett i. Tr
27,0 g
54.00%
Leerdammer Original Bel
27,0 g
54.00%
Reinert Schinken Nuggetz extra mager
27,0 g
54.00%
Bratwürstchen vegetarisch Alnatura
27,0 g
54.00%
Tilsiter 45% Fett i.Tr. Alpenmark
27,0 g
54.00%
FiguActiv Nougat LR Health & Beauty
27,0 g
54.00%
Rolffes Delikatess Lachsschinken
27,0 g
54.00%
M-Budget Bauernspeck
27,0 g
54.00%
Rügener Bade Junge Der Leichte Rotkäppchen
27,0 g
54.00%
Edamer Käse 45% Fett i. Tr
27,0 g
54.00%
Käse Aufschnitt Gut & Günstig
27,0 g
54.00%
Prosciutto di San Danielle Selection Edeka
27,0 g
54.00%
Rind Rib-Eye-Steak mittelfett gar
27,0 g
54.00%
Eichhörnchen Mix Brunozimmer
27,0 g
54.00%
Huhn Keule (Hähnchenkeule) mit Haut gebraten
27,0 g
54.00%
Eiweiß Abendbrot Low Carb Lowcarbwelt
27,0 g
54.00%
Kalb Hochrippe Rücken mager gebraten
27,0 g
54.00%
Rind Keule gegart
27,0 g
54.00%
Holländischer Gouda mittelalt 48% Fett i.Tr. Rewe
27,0 g
54.00%
Weizenkeime Rinatura
27,0 g
54.00%
Huhn Keule (Hähnchenschenkel) mit Haut gebraten
27,0 g
54.00%
Delikatess Rohschinken
27,0 g
54.00%
Low Carb Eiweiß Abendbrot Nur hier
27,0 g
54.00%
Holzfäller Hacksteaks Viana
27,0 g
54.00%
Schnittkäse leicht nussig-mild Fol Epi
27,0 g
54.00%
Emu Emufleisch gegrillt
27,0 g
54.00%
Eiweißbrot von Aldi
27,0 g
54.00%
Schweinebraten Royal
27,0 g
54.00%
Salame milano
27,0 g
54.00%
Salami Pralinen
27,0 g
54.00%
Edamer 30% Fett i.Tr.
27,0 g
54.00%
Gourmet Rohschinken mit Pfefferrand
27,0 g
54.00%
Broiler
27,0 g
54.00%
Gratinkäse
27,0 g
54.00%
Landrauchschinken
27,0 g
54.00%
peanutbutter
27,0 g
54.00%
Wein´s Rohschinken Würfel
27,0 g
54.00%
Milbona Edamer
27,0 g
54.00%
Käseaufschnitt Lidl
27,0 g
54.00%
Deluxe Proscuitto Crudo Cremona
27,0 g
54.00%
Rolffes Delikatess Rohschinken
27,0 g
54.00%
Tillsiter 45% Fett i.Tr.
27,0 g
54.00%
Maasdamer Classic
27,0 g
54.00%
Fol Epi Leicht nussig & mild
27,0 g
54.00%
Puten-Coppa
27,0 g
54.00%
Le Gruyère Scheiben Aldi Alpenmark
27,0 g
54.00%
Alnatura Erdnussbutter
27,0 g
54.00%
Seite 1063 von 1115, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55734



Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot