Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1063 von 1126, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56285

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Maasdamer "Der Nussige" 30% Sachsenmilch
26,0 g
52.00%
Schwein Rücken mittelfett geschmort
26,0 g
52.00%
Tilsiter 45% Fett i. Tr. Globus
26,0 g
52.00%
Mini Babybel Bel
26,0 g
52.00%
Reibekäse light 16% Fett absolut Rewe
26,0 g
52.00%
Thunfisch Filets im eigenen Saft Lorado
26,0 g
52.00%
Comté EntreMont
26,0 g
52.00%
Arktis Schwäbischer Schlemmertopf Penny Markt
26,0 g
52.00%
Pizzakäse Gutes Land
26,0 g
52.00%
A&P Käse Mix Aufschnitt Kaisers Tengelmann
26,0 g
52.00%
Delikatess Schweinebraten Spreewälder
26,0 g
52.00%
Bauer InnPerle Bärlauch
26,0 g
52.00%
Wildschweinschinken geräuchert Diverse
26,0 g
52.00%
Elch Hackfleisch gar
26,0 g
52.00%
Bio Lachsschinken Buchonia
26,0 g
52.00%
Eiweißzwerg Brödis
26,0 g
52.00%
Léger Tomme Migros
26,0 g
52.00%
Edamer in Scheiben Lidl
26,0 g
52.00%
Bergader Bergbauern mild-nussig
26,0 g
52.00%
Schwein Roastbeef mager geschmort
26,0 g
52.00%
Bauer InnPerle grüner Spargel
26,0 g
52.00%
Schwarzwälder Schinken Hermann Wein
26,0 g
52.00%
Maasdamer
26,0 g
52.00%
Thunfischfilets in eigenem Saft Armada
26,0 g
52.00%
Alpenkäse (100 gr. Packung)
26,0 g
52.00%
Rote Linsen Alnatura
26,0 g
52.00%
Go-Light Salami Classic
26,0 g
52.00%
Das Abendbrot Armbruster
26,0 g
52.00%
Crispy Chicken Caesars Salad Mc Donald's
26,0 g
52.00%
Hot Paprika Brotaufstrich Tofu Life
26,0 g
52.00%
Jarlsberg Käse 45% Fett i. Tr
26,0 g
52.00%
Raclettekäse Rewe
26,0 g
52.00%
Fix für Chili con Carne Knorr
26,0 g
52.00%
Kaminwurz Christanell
26,0 g
52.00%
Edamer Gutes Land
26,0 g
52.00%
Lachsschinken im Kräutermantel Schwarz-Cranz
26,0 g
52.00%
Coeur de Lion
26,0 g
52.00%
Proteinbrot Herzberger Bäckerei
26,0 g
52.00%
Finello Gratinkäse Arla
26,0 g
52.00%
Tunfischfilet in eigenem Saft
26,0 g
52.00%
Rolffes Geräucherter Knochenschinken
26,0 g
52.00%
Light Rohschinken Linessa vital & active
26,0 g
52.00%
Schwein Pökelfleisch Schulter mager gebraten
26,0 g
52.00%
Limburger 9% Fett
26,0 g
52.00%
Kümmelkäse
26,0 g
52.00%
Leichtkost-Schinken Aldi
26,0 g
52.00%
Erdnüsse pikant gewürzt ohne Fett Ültje
26,0 g
52.00%
Thunfisch Filets in eigenen Saft Aldi
26,0 g
52.00%
Salami Aldi
26,0 g
52.00%
Thunfischfilets im eigenen Saft Sea Fresh
26,0 g
52.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot