Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Barbecue Sauce (McDonald's), 1 Portion = 25ml
0,0 g
0%
Sweet & Sour Sauce (McDonald's), 1 Portion = 25ml
0,0 g
0%
Sauce Curry (McDonald's), 1 Portion = 25ml
0,0 g
0%
3 Zitrussaft (Andros)
0,0 g
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Ananassaft (Andros)
0,0 g
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Apfelsaft (Andros)
0,0 g
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Blutorangensaft (Andros)
0,0 g
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Clementinensaft (Andros)
0,0 g
0%
Grapefruitsaft (Andros)
0,0 g
0%
Orangen-/Mangosaft (Andros)
0,0 g
0%
Orangensaft (Andros)
0,0 g
0%
Orangensaft Bio (Andros)
0,0 g
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Zitronensaft (Andros)
0,0 g
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Cranberrysaft (Andros)
0,0 g
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Fruchtdessert Rhabarber-Kompott (Andros)
0,0 g
0%
Bonne Maman Gelée Himbeeren (Andros)
0,0 g
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Bonne Maman Gelée Quitten (Andros)
0,0 g
0%
Bonne Maman Gelée Schwarze Johannisbeeren (Andros)
0,0 g
0%
Bonne Maman Konfitüre Pfirsiche (Andros)
0,0 g
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Bonne Maman Konfitüre Quitten mit Stücken (Andros)
0,0 g
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Bonne Maman Marmelade Bittere Orangen (Andros)
0,0 g
0%
Fine Food Yuzu Kosho (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Sojasauce (Coop)
0,0 g
0%
Fine Food Marushima Shoyu (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Betty Bossi Sauerkraut gekocht (Coop)
0,0 g
0%
Qualité&Prix Pilzmischung Konserve, abgetropft (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Randensalat (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Mini-Rösti, tiefgekühlt (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Aceto Balsamico di Modena IGP (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Smoothie Himbeere / Cranberry (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Konfitüre Aprikosen (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Konfitüre Erdbeere (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Konfitüre Himbeere (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Konfitüre Kirsche (Coop)
0,0 g
0%
Prix Garantie Cola (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Condimento Bianco (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Multifruits (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Smoothie Mango / Passionsfrucht (Coop)
0,0 g
0%
Prix Garantie Cola zero (Coop)
0,0 g
0%
Qualité&Prix Max Havelaar Ananas getrocknet (Coop)
0,0 g
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Betty Bossi Blutorangen Saft (Coop)
0,0 g
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Betty Bossi Multifruchtsaft (Coop)
0,0 g
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Betty Bossi Pink Grapefruitsaft (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Betty Bossi Blutorangen Saft (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Orangensaft (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Max Havelaar Perfume Rice (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Max Havelaar Azúcar de Paraguay Rohrzuckerwürfel (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Backpulver (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Bier naturtrüb alkoholfrei <0.5 vol% (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Gummifrüchte (Coop)
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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