Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Alnatura Caramel (mit Karamellsplittern)
35,9 g
51.29%
Alnatura Californische Pflaumen getrocknet
1,0 g
1.43%
Alnatura Cacao Noir 80% Kakao
52,6 g
75.14%
Alnatura Bulgur Pfanne
0,5 g
0.71%
Alnatura Bratwürstchen (mild gewürzt)
23,0 g
32.86%
Alnatura Birnen Saft
0,0 g
0%
Alnatura Bio Zwiebel-Schmalz Brotaufstrich
87,0 g
124.29%
Alnatura Bio Zartbitter Kakao-Creme
37,6 g
53.71%
Alnatura Bio Weizenkleie grob
4,7 g
6.71%
Alnatura Bio Weizen gepufft
2,0 g
2.86%
Alnatura Bio Waldhonig klein
0,1 g
0.14%
Alnatura Bio Waldhonig groß
0,5 g
0.71%
Alnatura Bio Vielblütenhonig
0,5 g
0.71%
Alnatura Bio Urkorn Müsli
8,6 g
12.29%
Alnatura Bio Trink Kakao
6,8 g
9.71%
Alnatura Bio Traubensaft naturtrüb 0,33 ltr
0,1 g
0.14%
Alnatura Bio Traubensaft 1 ltr
0,0 g
0%
Alnatura Bio Tomatensaft 0,5 ltr
0,5 g
0.71%
Alnatura Bio Tomaten Cremesuppe
0,5 g
0.71%
Alnatura Bio Streichcreme Toscana
37,3 g
53.29%
Alnatura Bio Streichcreme Rote Bete-Meerrettich
23,3 g
33.29%
Alnatura Bio Streichcreme Paprika-Chili
37,0 g
52.86%
Alnatura Bio Streichcreme Gartenkräuter
30,0 g
42.86%
Alnatura Bio Streichcreme Curry Mango Papaya
34,5 g
49.29%
Alnatura Bio Streichcreme Aubergine
25,8 g
36.86%
Alnatura Bio Sojaflocken
20,6 g
29.43%
Alnatura Bio Smoothie Mango Maracuja
0,5 g
0.71%
Alnatura Bio Smoothie Mango Banane
0,5 g
0.71%
Alnatura Bio Smoothie Beerenfrucht
0,5 g
0.71%
Alnatura Bio Schoko Müsli mit Vollmilch Schokolade
10,1 g
14.43%
Alnatura Bio Sauerkraut Saft 0,5 ltr
0,5 g
0.71%
Alnatura Bio Rustikales Weizenbaguette
0,8 g
1.14%
Alnatura Bio Rote Bete Saft feldfrisch verarbeitet 0,33 ltr
0,5 g
0.71%
Alnatura Bio Reis Flocken
2,2 g
3.14%
Alnatura Bio Quinoa Pfanne mit Gemüse
8,0 g
11.43%
Alnatura Bio Pumpernickel
1,3 g
1.86%
Alnatura Bio Protein Brei Dattel & Kakao
16,0 g
22.86%
Alnatura Bio Pink Grapefruit Saft 0,75 ltr
0,1 g
0.14%
Alnatura Bio Pflaumen Trunk 0,75 ltr
0,5 g
0.71%
Alnatura Bio Paprika-Cashew Aufstrich
7,5 g
10.71%
Alnatura Bio Orangensaft klein 0,33 ltr
0,1 g
0.14%
Alnatura Bio Orangensaft groß 1 ltr
0,2 g
0.30%
Alnatura Bio Nuss-Nougat Creme
36,0 g
51.43%
Alnatura Bio Nuss Müsli
12,2 g
17.43%
Alnatura Bio Nuss Crunchy
19,6 g
28.00%
Alnatura Bio Muesliriegel
10,0 g
14.29%
Alnatura Bio Milder Apfelsaft Schorle
0,0 g
0.05%
Alnatura Bio Milder Apfelsaft naturtrüb 0,33 ltr
0,0 g
0%
Alnatura Bio Mehrkorn Aufback-Brötchen
4,7 g
6.71%
Alnatura Bio Mango Schwarzkümmel Aufstrich
18,0 g
25.71%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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