Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
40% Protein Muesli mymuesli
14,0 g
20.00%
40 % Protein Riegel Crunchy Vanille Karamell (WellMix, Rossmann)
12,0 g
17.14%
4-Korn-Schnitten Kornmark
4,0 g
5.71%
4-Korn Reiswaffeln Edeka
3,0 g
4.29%
4-Korn Joghurt mild, Aldi
3,5 g
5.00%
4-Korn Joghurt Heidelbeer-Holunder
1,0 g
1.43%
4-Korn fettarmer Joghurt mild Waldfrucht Gut und Günstig
1,4 g
2.00%
4-Korn fettarmer Fruchtjoghurt 1,5 % Fett Erdbeer-Rhabarber Gut und Günstig
1,4 g
2.00%
4-Korn Bagel Yummie Bakery
5,0 g
7.14%
4 Weizen Toastbrötchen Grafschafter
2,0 g
2.86%
4 Wasa Ballaststoffe Knäcke
5,0 g
7.14%
4 Mini-Kuchen
23,0 g
32.86%
4 Mehrkorn-Toast Grafschafter
3,0 g
4.29%
4 Korn Sesam Knäckebrot Werz
21,0 g
30.00%
4 Korn Schnitten Kornmühle
4,0 g
5.71%
4 Korn Getreidebrei Alnatura
3,0 g
4.29%
4 Korn Flocken Real
2,0 g
2.86%
4 Korn Flocken Dennree
3,0 g
4.29%
4 Korn Croutons
18,0 g
25.71%
4 Korn Brot Prünte
3,0 g
4.29%
4 Korn Brot fit und aktiv
1,5 g
2.14%
4 Käse Sauce mit Basilikum Knorr
8,0 g
11.43%
4 käse
9,0 g
12.86%
4 Hohes C - Mildes Frühstück
0,5 g
0.71%
4 Fruchtcocktail
0,0 g
0%
4 Baguette Brötchen Droßdorfer Sinnack
2,0 g
2.86%
4 Back-Camembert Lindenhof
19,0 g
27.14%
4 Back- & Speisefarben (Dr. Oetker)
0,4 g
0.57%
4 Back Gouda
18,0 g
25.71%
3K Protein Shake Stracciatella - 330g
1,0 g
1.43%
3K Protein
3,4 g
4.86%
3K Eiweiß Shake Stracciatella
4,0 g
5.71%
3K Eiweiß Shake Layenberger Stracciatella
3,4 g
4.86%
3K Eiweiß Shake Layenberger
6,0 g
8.57%
3K Eiweiß Shake
12,0 g
17.14%
3K Eiweiß Shake
3,0 g
4.29%
3k Eiweiß Panna Cotta
3,0 g
4.29%
3Bears Zimtiger Apfel
5,2 g
7.43%
38 % Protein Riegel Erdbeer (WellMix, Rossmann)
12,0 g
17.14%
36 Bucket Hot Wings
23,0 g
32.86%
36 % Eiweiß Riegel Schoko-Nuss (WellMix, Rossmann)
16,0 g
22.86%
36 % Eiweiß Riegel Schoko-Nuss (WellMix, Rossmann)
16,0 g
22.86%
333 Pizza Hawaii Ristorante
8,4 g
12.00%
33 % Protein Double Choc (WellMix, Rossmann
16,0 g
22.86%
32% Protein-Bar Vanilla
10,0 g
14.29%
32% Protein-Bar Strawberry
10,0 g
14.29%
32% Protein-Bar Schokolade
10,0 g
14.29%
3-KornToastbrot
3,0 g
4.29%
3-Korn-Toast Dreikorntoast Gut&Günstig Edeka
3,0 g
4.29%
3-Korn-Müsli Bio-Zentrale
8,0 g
11.43%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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