Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Rande, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)
0,1 g
0.14%
Marmelade
0,1 g
0.14%
Diät-Fruchtzucker-Konfitüren Pflaumenmus, gewürzt
0,1 g
0.14%
Diät-Fruchtzucker-Konfitüren Kirsche
0,1 g
0.14%
Diät-Fruchtzucker-Konfitüren Erdbeere
0,1 g
0.14%
Diät-Fruchtzucker-Konfitüren Aprikose
0,1 g
0.14%
Wellness Fruchtaufstrich Rote Multifrucht
0,1 g
0.14%
Wellness Fruchtaufstrich Erdbeere-Limone
0,1 g
0.14%
Fitness aus Joghurt mit 0,1% Fett 150 g Erdbeere-Banane
0,1 g
0.14%
Fitness aus Joghurt mit 0,1% Fett 150 g Nektarine-Maracuja
0,1 g
0.14%
Fruchtgummi und Lakritz Saure Johannisbeeren
0,1 g
0.14%
Fruchtgummi und Lakritz Saure Heringe
0,1 g
0.14%
Fruchtgummi und Lakritz Salzige Heringe
0,1 g
0.14%
Fruchtgummi und Lakritz Lakritz-Batzen
0,1 g
0.14%
Fruchtgummi und Lakritz Fresh Watermelon
0,1 g
0.14%
Chio Mild Salsa & Dip Hot Salsa
0,1 g
0.14%
Gemüse-Säfte 750 ml Gemüse-Bärlauch-Saft - BIO
0,1 g
0.14%
Gemüse-Säfte 750 ml Gesunder Mix ohne Salz- BIO
0,1 g
0.14%
Gemüse-Säfte 750 ml Rote Bete-Saft - BIO
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Ananas-Caribic-Kur
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Ananas-Saft - BIO
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Apfel-Saft - BIO
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml BIO-Acerola, Mehrfruchtsaft
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Brombeer-Nektar - BIO
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Heidelbeer-Banane - BIO
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Heidelbeer-Nektar - BIO
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Holunder-Nektar - BIO
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Kirsch-Nektar - BIO
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Pflaumi
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Preiselbeersaft, Muttersaft
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Rotbäckchen - Multi-Gold
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Vitesse, Mehrfruchtsaft mit 3 B-Vitaminen
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Vitesse, Mehrfruchtsaft mit Calcium und Soja-Isoflavonen
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte 750 ml Vitesse, Mehrfruchtsaft mit Magnesium
0,1 g
0.14%
Almighurt 0,1 % Fett 150g Kirsch
0,1 g
0.14%
Almighurt 0,1 % Fett 150g Erdbeer
0,1 g
0.14%
Frucht-Gemüsesaft-Cocktails (0,75 l) ACE-Saft
0,1 g
0.14%
Fruchtsäfte (0,75 l) Pflaumen-Kurtrunk
0,1 g
0.14%
Fitini Schattenmorellen
0,1 g
0.14%
Best Body Nutrion - Löw Carb Vital Drink
0,1 g
0.14%
Teegetränk Zitrone
0,1 g
0.14%
Mayahonig
0,1 g
0.14%
Bas Instant
0,1 g
0.14%
Ananas Stücke Ja
0,1 g
0.14%
Glühwein, hausgemachte
0,1 g
0.14%
Dr Pepper
0,1 g
0.14%
Grapefruitsaft, ungesüßt
0,1 g
0.14%
Traubensaft, ungesüßt
0,1 g
0.14%
Apfelsaft, ungesüßt
0,1 g
0.14%
Arrowroot
0,1 g
0.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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