Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Candy Carrots
0,0 g
0%
Sauerkirschsaft ungesüßt
0,0 g
0%
WasserPlus
0,0 g
0%
Grüner Spargel
0,0 g
0%
Pilze im Glas
0,0 g
0%
Rote Salatblätter frisch
0,0 g
0%
Kaba Himbeer Kraft
0,0 g
0%
Schwartau extra Samt Aprikose
0,0 g
0%
smooty
0,0 g
0%
Tomatensuppe
0,0 g
0%
Apfelmus
0,0 g
0%
Becks Green Lemon
0,0 g
0%
Samt Erdbeer-Fruchtaufstrich Schwartau
0,0 g
0%
Sauerkraut eingelegt
0,0 g
0%
Fruchtcocktail in Sirup Konserve
0,0 g
0%
Lernstark Rotbäckchen Haus Rabenhorst
0,0 g
0%
Aprikose in Sirup ohne Schale Konserve
0,0 g
0%
Dinkel Bagel
0,0 g
0%
Kartoffelklöße, Kartoffelknödel
0,0 g
0%
ProAqua Pfirsich Kaufland
0,0 g
0%
Booster Energy Drink Euco
0,0 g
0%
Stachelbeeren in Sirup Konserve
0,0 g
0%
Fructiv roter Multivitamin Müller
0,0 g
0%
Extra Hagebutten Konfitüre Hagebuttenmarmelade Schwartau
0,0 g
0%
Carobpulver Rapunzel
0,0 g
0%
Reis poliert gekocht
0,0 g
0%
Junge Fisolen Hofer
0,0 g
0%
Zwiebeln Zwiebel gefroren geschnitten
0,0 g
0%
Fruchtaufstrich 75% Frucht Schwarzkirsche K-Classic
0,0 g
0%
Rote Grütze mit Frucht Müller
0,0 g
0%
Joghurt mild 1% Fett Bourbon Vanille Onken
0,0 g
0%
Süße Zwiebeln frisch
0,0 g
0%
Junger Porree erntefrisch tiefgefroren Jeden Tag
0,0 g
0%
Bio Sommer Gemüse K-Classic
0,0 g
0%
Marmelade mit Stevia leichte Früchte Erdbeere Zentis
0,0 g
0%
Knobivital mit Aroniabeere Knobi Vital
0,0 g
0%
Hühnersuppe mit Nudeln Maggi
0,0 g
0%
Champignons mit weissem Balsamessig Baresa
0,0 g
0%
Entrahmte H-Milch 0% Edeka
0,0 g
0%
Champignons Natur
0,0 g
0%
Junge Erbsen extra zart erntefrisch tiefgefroren Gut & Günstig
0,0 g
0%
Pestwurz roh
0,0 g
0%
Kochbanane gekocht
0,0 g
0%
Schwarzer Johannisbeer Nektar Gut & Günstig
0,0 g
0%
Ice Tea Pfirsich Migros
0,0 g
0%
Spargelbohne Langbohne gekocht
0,0 g
0%
Aktiv Vital Mehrfrucht Karotten Spreequell Mineralbrunnen
0,0 g
0%
Ananas in Eigensaft Konserve
0,0 g
0%
Rosenkohl gefroren Edeka
0,0 g
0%
Smoothie Triple Purple True Fruits
0,0 g
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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