Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Simmler Konfitüre EXTRA Erdbeere
0,2 g
0.29%
Schwartau Konfitüre Samt Brombeere
0,2 g
0.29%
Mövenpick Gourmet-Frühstück Waldfrucht
0,2 g
0.29%
Bonne Maman Feigen-Konfitüre
0,2 g
0.29%
Alnatura Bio Fruchtaufstrich Himbeere mit Agavendicksaft
0,2 g
0.29%
Simmler Konfitüre Leicht & Fruchtig Quitte naturtrüb
0,2 g
0.29%
Schwartau Konfitüre Samt Rote Früchte
0,2 g
0.29%
Simmler Fruchtaufstrich Feine Frucht Dreierlei-Gsälz
0,2 g
0.29%
Schwartau Extra Konfitüre Waldfrucht
0,2 g
0.29%
Landliebe Konfitüre Schwarzkirsche
0,2 g
0.29%
Zentis Frühstücks-Konfitüre Himbeere
0,2 g
0.29%
Bonne Maman Himbeer-Gelee
0,2 g
0.29%
Schwartau Konfitüre Samt Erdbeere groß
0,2 g
0.29%
Schwartau Konfitüre Samt Erdbeere klein
0,2 g
0.29%
Mövenpick Gourmet-Frühstück Himbeer-Passionsfrucht
0,2 g
0.29%
Simmler Konfitüre Feine Frucht Erdbeere
0,2 g
0.29%
Simmler Konfitüre EXTRA Dreierlei Gsälz
0,2 g
0.29%
Zentis 75% Frucht Erdbeer-Orange Fruchtaufstrich
0,2 g
0.29%
Schwartau Extra Konfitüre Himbeere
0,2 g
0.29%
Landliebe Fruchtcreme Himbeeren
0,2 g
0.29%
Simmler Konfitüre in Portionen 40% weniger Kalorien
0,2 g
0.29%
Zentis Sonnen Früchte Himbeere
0,2 g
0.29%
Schwartau Konfitüre Samt Heidelbeere
0,2 g
0.29%
Zentis 75% Frucht Schwarzkirsche
0,2 g
0.29%
Simmler Konfitüre Leicht und Fruchtig Kirsch Duo
0,2 g
0.29%
Natreen Waldfrucht-Konfitüre
0,2 g
0.29%
Schwartau Extra Wildbeeren Gelee
0,2 g
0.29%
Simmler Konfitüre Leicht & Fruchtig Erdbeere
0,2 g
0.29%
Zentis Sonnen Früchte Erdbeere
0,2 g
0.29%
Landliebe Fruchtcreme Erdbeere
0,2 g
0.29%
Bonne Maman Kirsch-Konfitüre
0,2 g
0.29%
Bonne Maman Himbeer-Konfitüre
0,2 g
0.29%
Zentis 75% Frucht Himbeere
0,2 g
0.29%
Schwartau Konfitüre Samt Waldfrucht
0,2 g
0.29%
Simmler Fruchtaufstrich Feine Frucht Himbeere
0,2 g
0.29%
Maggi Für Genießer Ochsenschwanz Suppe
0,2 g
0.29%
Maggi Guten Appetit! Eiermuschel-Suppe
0,2 g
0.29%
Maggi Für Genießer Flädle Suppe
0,2 g
0.29%
Maggi Guten Appetit! Hühner Suppe
0,2 g
0.29%
Knorr Suppenliebe Hühner Suppe
0,2 g
0.29%
Maggi Für Genießer Tomatensuppe Toscana grande
0,2 g
0.29%
Maggi Für Genießer Tomatensuppe mit Reis
0,2 g
0.29%
Maggi Guten Appetit! Rindfleisch Suppe
0,2 g
0.29%
Maggi Guten Appetit! Sternchen Suppe für 4 Teller
0,2 g
0.29%
Maggi Guten Appetit! Tierfiguren Suppe
0,2 g
0.29%
Maggi Guten Appetit! Champignon Cremesuppe
0,2 g
0.29%
Nescafé Classic Mild
0,2 g
0.29%
Südmilch Trinkmit Schoko-Trunk
0,2 g
0.29%
Bärenmarke Kondensmilch Die Ergiebige 10% Fett
0,2 g
0.29%
EDEKA Bio Sauerkraut Saft 0,5 ltr
0,2 g
0.29%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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