Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Schwartau Gelee Rote Johannisbeere
0,1 g
0.14%
Simmler Konfitüre Leicht und Fruchtig Bühler Zwetschge
0,1 g
0.14%
Schwartau Extra Konfitüre 3 Beeren kernlos
0,1 g
0.14%
Landliebe Gelee Johannisbeeren
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Heidelbeer-Konfitüre
0,1 g
0.14%
Simmler Konfitüre Leicht und Fruchtig Schwarze Johannisbeere
0,1 g
0.14%
Zentis Sonnen Früchte Aprikose
0,1 g
0.14%
Schwartau Extra Konfitüre Pfirsich
0,1 g
0.14%
Alnatura Bio Fruchtaufstrich Waldfrucht
0,1 g
0.14%
Simmler Konfitüre EXTRA Zwetschge
0,1 g
0.14%
Zentis 75% Frucht Aprikose
0,1 g
0.14%
Schwartau Konfitüre Samt Aprikose
0,1 g
0.14%
Simmler Konfitüre Feine Frucht Maracuja
0,1 g
0.14%
Simmler Konfitüre Feine Frucht Schwarze Johannisbeere
0,1 g
0.14%
Maggi Guten Appetit! Feuerwehr Suppe
0,1 g
0.14%
Maggi Für Genießer Asia Gemüse Nudelsuppe
0,1 g
0.14%
Maggi Märchen Suppe
0,1 g
0.14%
Maggi Guten Appetit! Waldpilz Cremesuppe
0,1 g
0.14%
Maggi Guten Appetit! Ritter Suppe
0,1 g
0.14%
Teekanne Türkischer Apfel 20x 2,75 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Hagebutte 20x 3,5 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Tee Mediterraner Pfirsich 20x 2,5 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Früchte-Genuss 20x 3 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Heiße Liebe Tee 20x 3 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Tee Frecher Flirt 20x 2,75 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Tee Prinzessin Lillifee Erdbeere-Himbeere 20x 2,75 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Sweet Kiss Tee 20x 3 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Herzkirsche Tee 20x 3 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Multivitamin Tee 20x 3 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Bio Organics Sweet Apple 20x 2,5 g
0,1 g
0.14%
Teekanne 8 Kräuter 20x 2 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Marokkanische Minze 20x 1,8 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Salbei 20x 1,5 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Kamille 20x 1,5 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Bio Organics Oriental Chai 20x 1,8 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Grüner Tee China Auslese lose 250 g
0,1 g
0.14%
Yogi Tea Bio Ingwer Zitrone
0,1 g
0.14%
Sir Winston Tea Broken Orange Pekoe lose
0,1 g
0.14%
Sir Winston Tea Earl Grey aromatisierter Tee lose
0,1 g
0.14%
Teekanne Darjeeling FINEST SELECTION 24x 2,25 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Tee Origins Earl Schwarzer Tee 20x 17,5 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Nero Schwarzer Tee 20x 1,5 g
0,1 g
0.14%
Yogi Tea Bio Grüntee Matcha Zitrone
0,1 g
0.14%
Teekanne Grüner Tee Orange und Ingwer 20x 1,75 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Grüner Tee 20x 1,75 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Grüner Tee China Auslese lose 250 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Bio Organics Start Your Day 20x 1,8 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Bio Organics Calm & Relax 20x 1,8 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Bio Organics Ginger Lemon 20x 1,8 g
0,1 g
0.14%
Teekanne Bio Organics Sleep & Dream 20x 1,7 g
0,1 g
0.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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