Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Haribo Saft Goldbären
77,0 g
28.52%
Typ Cappucchino mit feiner Kakaonote
77,0 g
28.52%
Alnatura Reis-Waffeln mit Salz
77,0 g
28.52%
GUMMI GAUDI
77,0 g
28.52%
Schokoladenkränze
77,0 g
28.52%
SÜSSE TEUFEL
77,0 g
28.52%
COLOR-RADO Runddose
77,0 g
28.52%
Arborio Reis
77,0 g
28.52%
Fusilli roh 100% Hartweizen
77,0 g
28.52%
Traubenkirsche getrocknet
77,0 g
28.52%
HARIBO Roulette
77,0 g
28.52%
Haribo Spaghetti Fizz
77,0 g
28.52%
Confisrie Firenze Schoko-Waffel-Röllchen
77,0 g
28.52%
Sirup zörbiger
77,0 g
28.52%
Haribo Kinder Schnuller
77,0 g
28.52%
HARIBO Goldbären
77,0 g
28.52%
nimm2 Lachgummi Apfellinge
77,0 g
28.52%
TROLLI Gummi World
77,0 g
28.52%
Fruchtgummi und Lakritz Yoghurt-Gums
77,0 g
28.52%
Fruchtgummi und Lakritz Paletti
77,0 g
28.52%
Fruchtgummi und Lakritz Jogger-Gums
77,0 g
28.52%
Fruchtgummi und Lakritz Frucht-Katzen
77,0 g
28.52%
Fruchtgummi und Lakritz Dolci di Yoghurt
77,0 g
28.52%
Exotic Früchte-Mix getrocknet
77,0 g
28.52%
Bofrost Romanesco Gemüse Mix
77,0 g
28.52%
Naturreis, roh
77,0 g
28.52%
Couscous, unzubereitet
77,0 g
28.52%
dunkler Maissirup
77,0 g
28.52%
Karamellbonbons
77,0 g
28.52%
Popcorn
77,0 g
28.52%
Spaghetti Glutenfrei
77,0 g
28.52%
Bonrisi Parboiled-Reis
77,0 g
28.52%
Bio Blütenhonig
77,0 g
28.52%
PNC-Europe Weight Gainer
77,0 g
28.52%
Kartoffelstock Stocki
77,0 g
28.52%
Haribo Milchbären
77,0 g
28.52%
Reis Kochbeutel
77,0 g
28.52%
Haribo Goldbären
77,0 g
28.52%
Haribo - Saft - Bären
77,0 g
28.52%
Müsli, gemischt , mit Bananen, Trocken
77,0 g
28.52%
Schwartau Coffee Shop Caramel Sirup
77,0 g
28.52%
Chamallows Easter Haribo
77,0 g
28.52%
Dinkel gepufft mit Honig Alnatura
77,0 g
28.52%
Kinder Parade Haribo
77,0 g
28.52%
Wellness Flakes Pur Viva Vital
77,0 g
28.52%
Bienenhonig cremig TiP real;
77,0 g
28.52%
Honig Sommerblüte Langnese
77,0 g
28.52%
Crownfield Cereal Cookie Lidl
77,0 g
28.52%
Caramel Monin
77,0 g
28.52%
Parboiled-Reis Langkorn ungekocht Bonriso
77,0 g
28.52%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär