Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 924 von 984, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 49192

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Nescafé Frappé (Nestlé)
0,0 g
0%
Nescafé Espresso (Nestlé)
0,0 g
0%
Nescafé Dolce Gusto Nestea Peach (Nestlé)
0,0 g
0%
Himbeere, frisch, roh
0,0 g
0%
K-Classic Joghurt 0,1% Fett
0,0 g
0%
Heidelbeeren roh
0,0 g
0%
pizzateig selbst gemacht
0,0 g
0%
bisquitboden
0,0 g
0%
Kirsche (frisch, roh)
0,0 g
0%
Nescafé Dolce Gusto Cappuccino light (Nestlé)
0,0 g
0%
Maggi Würzmischung für Salat (Nestlé)
0,0 g
0%
Maggi Trinkbouillon fettfrei (Nestlé)
0,0 g
0%
Pepsi light lemon
0,0 g
0%
Maggi Polenta Ticinese (Nestlé)
0,0 g
0%
Kiwi grün
0,0 g
0%
Rapp Grape
0,0 g
0%
Salat Salatherz+Paprika+Gurke+Radischen+Tomate+
0,0 g
0%
Saskia Aqua +Sport Blutorange & Limette
0,0 g
0%
Kaisergemüse Bestr Ernte
0,0 g
0%
Maggi Arôme Flüssige Würze forte (Nestlé)
0,0 g
0%
Poulet, Brust, ohne Haut, roh (Frankreich)
0,0 g
0%
Maggi Arôme Flüssige Würze (Nestlé)
0,0 g
0%
Schwarzbach kartoffelsuppe
0,0 g
0%
Schwarzbach feinkost kartoffelsuppe
0,0 g
0%
Schwarzbach feinkost soljanka
0,0 g
0%
Chirat Maiskölbchen, in Essig eingelegt (Unilever)
0,0 g
0%
Franck Aroma (Nestlé)
0,0 g
0%
Chirat Gurke, in Essig eingelegt (Unilever)
0,0 g
0%
Dr Oetker Götterspeise Waldmeister
0,0 g
0%
Dr Oetker Götterspeise Himbeer
0,0 g
0%
Incarom Classic (Nestlé)
0,0 g
0%
Findus Marché Gemüsemix Royal, tiefgekühlt (Nestlé)
0,0 g
0%
Findus Marché Gemüsemix Romanesco, tiefgekühlt (Nestlé)
0,0 g
0%
Findus Marché Gemüsemix Création, tiefgekühlt (Nestlé)
0,0 g
0%
Knorr Rindsbouillon fettfrei, Granulat, Dose (Unilever), zubereitet
0,0 g
0%
Aubergine, roh;
0,0 g
0%
Findus Himbeeren und Heidelbeeren, ungezuckert, tiefgekühlt (Nestlé)
0,0 g
0%
Adelholzener ACE
0,0 g
0%
Findus Gartenerbsen zart, tiefgekühlt (Nestlé)
0,0 g
0%
Vilsa Orange
0,0 g
0%
Knorr Kräuterbouillon mit Meersalz, Würfel (Unilever), zubereitet
0,0 g
0%
Findus Erbsen und Karotten, tiefgekühlt (Nestlé)
0,0 g
0%
Findus Erbsen extra fein, tiefgekühlt (Nestlé)
0,0 g
0%
Knorr Bratensauce fettreduziert, Instant Granulat, Dose (Unilever), zubereitet
0,0 g
0%
Knorr Hühnerbouillon, Würfel (Unilever), zubereitet
0,0 g
0%
Findus Dorsch-Filets, tiefgekühlt (Nestlé)
0,0 g
0%
Kartoffel, roh, geschält;
0,0 g
0%
Knorr Gemüse-Extrakt fettfrei, Granulat, Dose (Unilever), zubereitet
0,0 g
0%
Zucker
0,0 g
0%
Weißkraut /-kohl, roh
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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