Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Veganwurst Wheaty Weiße Topas
14,0 g
20.00%
Veganz Choc Bar Crisp
36,0 g
51.43%
Veganz Doppelkeks vegan
22,0 g
31.43%
Veganz Hanfprotein
9,7 g
13.86%
Veganz Kakao Nibs
52,0 g
74.29%
veganz Schokokeks
23,0 g
32.86%
Vegemite
0,0 g
0%
Vegeratische Bratwürstchen Kato
7,0 g
10.00%
Vegeta Gewürzmischung Podravka
1,0 g
1.43%
Vegeta Podravka
1,0 g
1.43%
Vegetaria burger
23,0 g
32.86%
Vegetaria Vegetarische Klößchen Eyckeler & Malt
18,0 g
25.71%
Vegetaria vegetarische Würstchen
9,0 g
12.86%
Vegetaria Vegetarische Würstchen Eyckeler & Malt
9,0 g
12.86%
Vegetaria vegetarischer Grillmix Maisburger Eyckeler & Malt
12,0 g
17.14%
Vegetaria würstchen wienerle
8,0 g
11.43%
Vegetariche Cordon bleu Vegetaria
13,0 g
18.57%
Vegetariches Gyros Vegetaria
16,0 g
22.86%
Vegetarisch Lecker Thai Gemüsecurry
5,0 g
7.14%
vegetarische bällchen
3,0 g
4.29%
Vegetarische Bällchen
5,0 g
7.14%
Vegetarische Bällchen, geback
5,0 g
7.14%
Vegetarische Bärchen-Wurst
10,0 g
14.29%
Vegetarische Bio Mini-Frikadellen Klassik
9,3 g
13.29%
Vegetarische Bio-Laibchen Tofu-Seitan Spar
4,0 g
5.71%
Vegetarische Bolognese Gemüse Alnatura
3,0 g
4.29%
Vegetarische Bratwurst
25,0 g
35.71%
Vegetarische Bratwurst
13,0 g
18.57%
Vegetarische Bratwurst ALT
23,0 g
32.86%
Vegetarische Bratwurst Vion
9,0 g
12.86%
Vegetarische Cordon Bleu Vion
13,0 g
18.57%
Vegetarische Filet-Streifen
10,0 g
14.29%
Vegetarische gegrillte Filets Garden Gourmet
5,0 g
7.14%
Vegetarische Gurkerl Extra
15,0 g
21.43%
Vegetarische Käsewürstchen
21,0 g
30.00%
Vegetarische Klößchen
16,6 g
23.71%
Vegetarische Klößchen Garden Gourmet
6,0 g
8.57%
vegetarische Knackwürstchen
21,0 g
30.00%
Vegetarische Lasagne
4,0 g
5.71%
Vegetarische Lasagne ALT
8,0 g
11.43%
Vegetarische Linsen mit Serviettenknödel tiefgekühlt Gourmet
2,0 g
2.86%
Vegetarische Mini-Frikadellen Klassik
7,6 g
10.79%
Vegetarische Mini-Frikadellen Klassik
14,6 g
20.86%
Vegetarische Mühlen Frikadellen
15,0 g
21.43%
Vegetarische Mühlen Frikadellen Paprika
15,0 g
21.43%
Vegetarische Mühlen Hamburger
10,0 g
14.29%
Vegetarische Mühlen Schnitzel Cordon Blue
14,0 g
20.00%
Vegetarische Mühlen Würstchen
18,0 g
25.71%
Vegetarische Nuggets Cornatur Migros
14,0 g
20.00%
Vegetarische Nuggets Vegetaria Eyckeler & Malt
11,0 g
15.71%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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